六种对身体绝对有益的食物

2009-05-16

鸡蛋、咖啡和巧克力有什么共同之处呢?它们对健康是好还是坏?你可能会很迷惑,因为关于它们的很多观点是相冲突的。但是也有一些食物,专家们毫无争议地一致认为是对健康非常有益的。这六种对身体绝对有益的食物是:

  1.浆果。“不管是黑色的黑加仑、蓝色的蓝莓、紫红色的桑椹还是鲜红色的草莓,它们都是非常出色的。”美国新泽西州卢舍仑综合医院的注册营养师芭芭拉·伐恩说。

  浆果富含抗氧化物质,这些化合物主要存在于植物类食物中,能够帮助预防癌症和心脏病。值得一提的是,冷冻水果的营养也不比新鲜水果逊色多少,因为它们是在水果新鲜度最高的时候被速冻的。

  2.豆类。豆类脂肪含量低,同时含有大量的膳食纤维、蛋白质、铁和钾。此外,豆苗比其他蔬菜饱腹感更强,所以你一般会吃的比较少。为了得到更多的纤维,可以将豆类罐头与糙米或墨西哥薄饼搭配食用。(墨西哥薄饼是在墨西哥、美国等地流行的用玉米粉或小麦面粉烙制的薄饼)

  3.绿叶蔬菜。一般的营养素都可以在菠菜和其他绿叶蔬菜中找到,例如花椰菜和羽衣甘蓝。“你不能否认,作为一种有疾病预防功能的食物,它们的确是明星,”注册营养师、美国营养师协会的发言人、《弹性素食》一书的作者多恩·布拉特说。比如说,一杯菠菜能够提供两倍于每日推荐量(DRI)的有助于增强骨质的维生素K,同时还可以提供铁、钙、β-胡萝卜素及抗氧化物质维生素C和维生素E。

  4.坚果。就完整的坚果而言,它们含有很多能够降低胆固醇的不饱和脂肪,并且富含膳食纤维。尤其是核桃、杏仁和亚麻子,它们含有欧米茄3脂肪酸,有益于心脏健康。布拉特建议每天摄入一盎司(约28克)坚果。以核桃为例,一份坚果大概含有190千卡的能量。

  5.低脂酸奶。酸奶的营养十分丰富。它含有钙、蛋白质和“好”微生物,如益生菌,它能够帮助消化吸收和增强机体的免疫力。需要注意的是,要避免食用额外添加了糖的酸奶。“在商店超市里选购酸奶时,很容易选错”,布拉特说,“要确保你选择的酸奶是低脂的或是原味酸奶,当然,你可以自己再搭配新鲜的水果或蜂蜜”。

  6.燕麦。燕麦不仅是一种营养丰富的全谷类食物,同时还含有一种特殊的膳食纤维,有助于降低胆固醇。如果你不喜欢燕麦片,爆米花也是不错的选择,但一定不能加任何的奶油和盐。▲(
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