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论煎碗好药的重要性

小时候经常生病,家里一般都去中药铺里抓药,回来煎药服用。当时限于物质条件,都是自己动手煎,“代煎”这种事物仿佛是童话。

让她记忆犹新的就是第一次喝妈妈给她煎的中药,总之那个味道就两个字——“想哭”。

而更多人把煎药当做煮饭一样。加上水,盖上锅盖,定个时间就坐等其成。其实不妥,煎药的学问很大,同样的药不同的煎法,药效也有着天壤之别。

想要治病,先要找好医院,看好医生,买好药材,煎好药,才能治好病。这其中缺一不可。

今天小编就和大家一起解锁煎药的正确打开方式。

李时珍在《本草纲目》中提到:“凡服汤药,虽品物专精,修治如法,而煎药者鲁莽造次,水火不良,火候失度,则药亦无功,观夫茶味之美恶,饭味之甘,皆系于水火烹饪之得失,即可推矣。”用白话说,就是汤剂的质量与煎药用具、药材、水量、火候、时间、方法有密切的关系。

初级班(煎药前的准备事项)

1. 煎药用具的选择:最好使用陶制的砂锅,切忌不要用铁器等易腐蚀器皿,因为金属的活性可能与药材发生反应。煎药时宜盖上锅盖,以确保中药的疗效。

砂锅

瓦罐

2.煎药前的浸泡:根据季节的不同来选择浸泡时间,药材一般不用清洗,直接加水浸泡,春夏季浸泡30~40分钟,秋冬季浸泡1~2个小时,或者根据药材不同浸泡时间也有所不同。总之以药材浸透为准。

3. 煎药用水的选择:头煎,加凉水即可,水需加到高出药面3~5cm左右,二煎,加水量只需没过药材或高出2~3cm即可,根据不同的药材,医生的要求,选择煎一次、两次或三次。煎药的用水量应一次加足,不要中间数次加水,更不能把药煎干了再加水重煎,煎干的药应弃掉。

注:在煎药前,最应该先关注的就是你的药里有没有特殊处理的药。

注明“先煎”者,如果没有特殊指定,应先煎20-30分钟后再放其他药。

注明“后下”者,应在其他药煎好前5-10分钟,再放入同煎。装入纱布袋的药物与群药同煎。

中级班(煎药时的注意事项)

1. 煎药的火候:煎煮中药有“武火、文火”之分,急火煎之为“武火”,慢火煎之为“文火”。一般先武后文,即开始用大火,煎沸后改用文火。不同的方剂需用不同的煎煮时间。煎药时要根据药物的性质,按照医生的建议把握好每一煎的时间及火候。

2.煎煮的时间:煎中药是将中草药中的有效成分不断释放、溶解的过程,当中药与药液中的有效成分浓度平衡后,这一过程就要停止。如若再连续不断地煎,会令药液中的有效成分不断蒸发而减少,甚至使有效成分在长时间的高温中遭到破坏,导致药效降低。

高级班(服药时的注意事项)

1. 服药的方法:煎好的汤剂一般宜在饭前一小时服,对胃肠有刺激的药物宜在饭后服,滋补药宜空腹服,安神药宜在睡前服,慢性病宜定时服。

2. 服药的忌口问题:服药期间,根据不同的病情应忌食生冷、油腻、辛辣、海鲜、奶制品、牛羊肉等食品,并且保证充足的睡眠,最好是晚上十一点之前睡觉,保证饮食规律,清淡适口,情志舒畅。

注:

头煎和二煎混合在一起,熬出一碗400毫升(每次煎得药汁200毫升,也就是一杯茶左右),小儿用药酌减。混合后,若无特殊要求,就可以分次进行温服

煎中药太多喝不完可以放冰箱。从冰箱拿出来的药液,一定要彻底加热后再服用,以免引发肠胃不适。

煎药熬的是时间,也是心性,煎药过程中应适当搅拌,翻动以防止糊锅,不小心煎糊了的药一定要弃用,以防止中毒。

整篇看下来,你会发现,煎药如同手握一份有匠心的爱情,要么全心全意投入,要么尝试放手(寻求专业人士帮助)。

用正确的方式享受煎药的过程,

是我们祈愿安康的内心期许。

这种常识,无关风月。

往后余生,唯有健康不可辜负。

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