土豆是神奇的食物,与肉类放在一起,总是能抢得头筹,把所有醇香都吸收进去,夹起一块放入口中,细腻软绵的淀粉质地在唇齿间放肆蔓延。
”肋排、生粉、葱、姜、生抽、料酒
五花肉、豆瓣酱、土豆、鸡精
>>肋排中放入生粉、葱、姜、生抽、料酒,混合均匀腌制待用。
>>热锅热油,放入排骨
>>炸到表面金黄捞出。
>>五花肉沫放入锅中煸炒成熟,
>>放入豆瓣酱小火炒香
>>下排骨、姜片翻炒均匀
>>倒开水,放葱段。
>>开火煮40分钟,下土豆块。
>>再煮13分钟,放鸡精大火收汁即可。
“豆瓣酱的包装都红色,四川郫县豆瓣酱。
每次买回家的酱都不是同一个品牌,
有时放多了,太咸。
放少了颜色不够。
不停的试错,不停的不长记性。
本菜我未放盐,由于豆瓣酱实在味太重。
小美建议都先不要加盐,等最后试味若需要再添加。
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