越甜的水果糖分越多吗

戒糖,几乎成为最近两年养生的关键词。奶茶三分甜或少糖;有糖的酸奶我不要;不开心想吃蛋糕,但会胖会长痘还是算了……关于精制糖的危害,越来越多人有所了解,这当然是好事。但观察身边的人,虽然都开始有意识远离精制糖,还是不可避免会跌入某些误区。今天就带你一起看看,那些年糖隐藏的冷知识点。


大家都知道,水果的糖主要是果糖,当果糖摄入过量,超过小肠代谢的最大值,多余的果糖就会进入肝脏。果糖的代谢物是更容易转为长链脂肪酸的产物,更容易促成脂肪合成,太多的果糖摄入也会增加脂肪肝的风险。另外果糖不会像葡萄糖一样刺激胰岛素和瘦素的分泌,有可能你吃了很多也不会觉得饱,导致你越吃越多,热量超标。


所以,水果要吃对,也要学着挑,但是“越甜的水果越不能吃”,可能就成了很多人的标准,告诉你,这可不一定哦。水果的甜度主要由果糖、蔗糖、葡萄糖构成,甜度最高的是果糖,其次是蔗糖、葡萄糖,也就是说,如果一个水果含的果糖最高,那么它就会越甜。


但相反,一些不甜的水果,并不代表它的总糖量就低。经实验测评,西瓜、香蕉、苹果、火龙果、奇异果,这五种水果里,糖量最高的是香蕉,达到17.82%,其次是苹果9.73%,火龙果9.61%,奇异果8.89%,最低的竟然是西瓜6.25%。


另外不要忘记水果还会有点酸,当它的有机酸比如果酸、柠檬酸等比较多时,就会掩盖它的甜,让你误以为糖低。比如,山楂这个货,含糖量高达20%,而且热量也将近一碗米饭了,但吃起来却比柚子酸多了(几乎不甜)。

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