饭店最火的一道菜，在家就能自己做，看着就流口水，实在太香了

腐竹烧鸡肉要把鸡肉炖的酥烂，腐竹吸足鸡汤的味道，鲜、香、软比肉都好吃。鸡肉有健脾胃、补气血的作用，土豆含有蛋白质、碳水化合物、铁、维生素B和维生素c等物质。土豆腐竹这是个经典的结合，现在我把这道菜的做法分享给大家，希望大家喜欢。

鸡肉炒腐竹

鸡肉1碗  / 腐竹几根

香葱2根  / 干辣椒4根  / 八角2个  / 姜片5片

蒜粒5个  / 盐  / 料酒   / 少许白糖  / 少许蚝油

1、鸡肉是前两天买回了的，放在冰箱没吃，今天拿出来自然解冻。

2、锅内倒水，鸡肉冷水下锅，焯血水。

3、撇去浮沫，煮1分钟，捞出冲洗干净。

4、准备香葱2根、干辣椒4根、八角2个、姜片5片、蒜粒5个。

5、腐竹先用水浸泡至软。

6、锅内倒油，下生姜、八角、葱、干辣椒炒香。

7、倒入焯好水的鸡肉，炒香。

8、加老抽调色。

9、加开水没过鸡块，水烧开，开始调味，加盐，料酒，少许白糖，少许蚝油。

10、大火烧开，盖上锅盖，烧5分钟，加入腐竹，炖煮10分钟即可。

11、相信很多人都喜欢吃土豆炖腐竹，营养均衡，做起来也比较方便，大家可以试试。