编辑 :马晶 校对:程瑶 指导:吴东红
吃,对于糖尿病患者来说是非常重要的环节。饮食中的学问也是大有讲究,今天我们给您带来几个饮食中的小技巧,帮您正确掌握“吃”的艺术。
1、糖尿病患者的正确进食顺序
最新的《中国2型糖尿病膳食指南》中提出:注重用餐顺序,蔬菜优先,再吃肉蛋,主食最后。按照蔬菜、肉、主食的顺序进食能够降低餐后血糖波动;长期坚持,还能降低糖化血红蛋白水平,达到长期控制血糖的目的。
先吃大量蔬菜能减少主食和肉蛋等的摄入,进一步可以控制我们每天的摄入总热量,预防发胖。而我们习惯餐后进食的汤羹和水果其实正好是餐前负荷法中提前预进食的优良选择,需要注意的是种类的选择,以低糖为主,而且不可以过多进食。
2、鱼类,是蛋白质的优质来源。
鱼肉,亦被称为最适合糖尿病患者的肉类,脂肪含量最低,且多为不饱和脂肪酸。经常吃鱼患糖尿病的风险降低;经常吃鱼还能降低血脂,医学实验证明,在相同的血脂水平情况下,一段时间后吃鱼的人较不经常吃鱼的人能持续降低血脂水平,两者血脂含量相差40%。另外,吃鱼还能保护视力,提高记忆力,保养皮肤等,对预防糖尿病并发症的发生有很好的作用。
3、含淀粉高的食物:例如芋头、土豆一类的食物,含有大量的淀粉,是不能当蔬菜吃的。如果吃此类食物要记得与主食互换。
4、糖友不能吃主食? 错误!
不吃主食的危害:
1) 长期缺乏主食,导致血糖降低,产生低血糖症状,严重的时候会出现低血糖、昏迷。反复低血糖,不止损伤大脑,更可能造成生命危险。
2) 长期以鸡鸭鱼肉等代替主食,高蛋白、高脂肪的饮食习惯,将增加高尿酸血症、痛风、骨质疏松、高脂血症等的风险。
3) 少吃主食的时候会相应地多吃了肉类,反而会肥胖。
5、手掌法则估算每日所需食物量
6、糖尿病饮食12345,也能帮助更好地记忆和选择搭配每日要吃的各种食物。
1 每日一袋牛奶
2 每日250克左右的主食
3 每日3~4份高蛋白食品,即每天1~1.2克/千克体重
4 四句话:有粗有细,不甜不咸,三四五顿,七八分饱
5 每日500克蔬果
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