火

作者｜李建伟

       火的寓意是红红火火，流行。“火了”可以理解为受到很大关注，流行，时髦的意思。身处在前所未有的网络便利时代的我们，每天生活都在发生着微妙的变化，冷不丁一下子就发现某某事件或某某人火了。

       这段时间，淄博火了，淄博因烧烤火了，火的“一塌糊涂”！有数据表明，470万人口的淄博，在3月份愣是接待了外地游客500万人，4月份接待550万人，预计五月份将接待1500万人。不少网友调侃：“上次淄博这么热闹，还是在齐国。”热情的食客硬生生把夜市生意做成了午市，上午不到10点，就有客人堵在烧烤店门口，准备抢占第一波吃烧烤的座位。

       央视新闻、人民日报等官媒纷纷报道，助推淄博烧烤全方位“火”出圈。加上微博、抖音等中国社交媒体平台上有影响力博主的好评，让淄博烧烤一下子火爆起来。全国数以百万计的年轻人从全国各地涌向淄博，品尝烧烤。年轻人见面交谈，“去淄博吃烧烤了吗”成为一句流行语。“进淄赶烤”成为今年夏季烧烤的顶流。

       记忆中，费翔唱的《冬天里的一把火》，当时火遍了整个中华大地，大街小巷，男女老幼都能哼哼几句“冬天里的一把火”。据说，1989费翔全国巡回演唱会，历时4个月，演出场次达到65场，场场火爆。费翔巡演首演时，当年的《新闻联播》及《晚间新闻》播报了这条新闻，还有现场镜头，费翔的演出在《新闻联播》被郑重其事的当作大事来报道，足见当时“火”的程度。在当年网络等传播媒介还不发达的年代，要想“火”着实不易。

       很多人不远千里驱车赶到淄博，就是为了吃上一口短视频里的淄博烧烤：用本地特殊的小饼，对折再对折，蘸着盘里的蘸料，摊开以后放在手心里，夹上小葱，再把炭火炉上烤的滋滋冒油的烤串包在饼里，抽掉铁签，大口开吃。小串+小饼+小葱的灵魂三件套，一烤，一撒、一撸的特色吃饭，凸显当地特色。一位经营了30年烧烤的摊主说：从来没有见过这样的阵仗——来自全国各地的游客在近期涌入淄博，只为一件事，吃烧烤。

       恩格斯认为，火的利用和动物的驯养，是人类进化史上“两种新的有决定意义的进步”。火的发现和使用，在人类进化史上有着非同寻常的意义。自从掌握了“钻木取火”的技术之后，人类可以吃上熟食了，不用再像以前那样茹毛饮血。这大大提升了人类的生存能力，增强人类的体质，延长了人类的寿命。淄博烧烤就是把火和驯养的动物恰当的结合在一起。

       淄博的火也是有缘由的。据说是疫情期间，曾有12000名大学生被安排到淄博隔离，淄博市政府上上下下喊出一个口号，不能让这些孩子在淄博受到一点委屈。隔离结束，最后一顿饭吃的是淄博烧烤，当时有很多孩子就说，等完全战胜了疫情后，我们一定回来看看照顾我们的叔叔、阿姨、兄弟姐妹，一定带自己的亲戚朋友再来淄博，来吃烧烤。“待到春暖花开时，再来淄博吃烧烤”，一个美丽的约定，像飞走又飞回的燕子，演绎了“爱出者爱返，福往者福来”的故事。为别人着想，也是在为自己铺路；善待他人，就是善待自己。

       淄博烧烤的火体现了淄博市政府的用心，也是淄博人民上下齐心的结果。淄博市政府协调多个部门推广旅游活动，以烧烤节吸引游客。包括政府发放折扣券；在校学生来淄博吃烧烤，还能半价入住青年驿站，每年4次，每次5天；改善了公交线路，设立了多条烧烤专线，游客下火车后，由专门的公交车接到烧烤的地方；增加了铁路运力，铁路部门还专门开通了烧烤专列，满足人们到淄博吃烧烤的需求。淄博市政府也设计了面对清华北大学生的“淄为你博未来”，免费吃住两天的就业体验行动。烧烤专列上，不但有淄博烧烤和齐文化的宣传，还有烧烤酱、苹果、山楂、扑克牌和各种各样的体验餐券免费提供给游客。一路被投喂当地特产和旅游攻略，有乘坐烧烤专列的网友形容“上车空着手，下车兜着走”。不管你从哪里来，只要是凭目的地是淄博的高铁票，就可以兑换录取多家淄博景区入园门票。有对淄博夫妇说：现在两口子都不敢吵架，唯恐给淄博丢脸！有当地市民表示：“我觉得自己比市长还操心，地上有个烟头都要捡起来。”淄博全市上下一心，只为办好淄博烧烤，只为淄博形象。淄博不想火也难！

       与淄博烧烤相比较的，前段时间引发广大网友关注的某省烧烤摊打人事件，某地城管摔小贩的西瓜，某地城管没收小学生在门店外写作业的凳子等等，这些事件、作为与淄博市政府、淄博人民的做法有天壤之别，更与民生为本理念的格格不入。

       淄博烧烤的火也吸引了其他省份的官员来到淄博这座城市，纷纷到淄博取经，了解他成功的秘诀。各地文旅局也各出奇招，为当地代言。但愿我们潍坊也能学到淄博烧烤的精髓，优化大环境，用心善待来潍坊的每一名客人，将流量变留量，持久助力经济发展。

       有机会我们也去淄博吃烧烤。

       ——本文刊载于2023年《北海道》夏季刊