俗话说，“祸从口出”，但小编今天要讲的是“祸从口入”。随着现代社会的发达，大家也都开始注重自己的饮食健康，往往大家去买菜的时候肯定都要挑选新鲜干净的蔬菜，殊不知呀，这买菜里也有大学问吆！
1. 烂白菜：腐烂的蔬菜容易滋生细菌，从而分解生成有毒的亚硝酸盐，人食入后，就会导致亚硝酸盐中毒而出现头痛、头晕、恶心、腹胀等不良现象。严重还会导致抽筋、昏迷等。
烂白菜
2.有裂心的萝卜：有裂心的萝卜或瓜类最好别吃，很可能是遭受过严重的虫害，也有可能是因为人为的非正常种植过程造成的。
萝卜
3.青番茄：因为没有成熟的番茄中含有龙葵素，人食入后会出现恶心、呕吐等中毒现象，生吃则更容易中毒，所以一定要等番茄变红成熟后再吃。还有越硬的番茄植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。
青西红柿
4.会长大的黄瓜：买回的黄瓜放一晚上，第二天又“长”大了，这肯定是使用过激素膨大剂。
黄瓜
5.发芽的土豆 ：在发芽和皮肉青紫发绿不成熟的土豆中含有大量的毒素“龙葵碱”，人吃了很容易导致中毒而出现舌喉麻痹、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、胃部灼痛等症状，就算是把长出的牙削掉，也是有导致中毒的风险，所以发芽的土豆一定不能吃
土豆
6.长斑的红薯：因受黑斑病菌的污染会使红薯表面长出黑褐色斑块，而且黑斑病菌排出的毒素会导致番薯变硬、发苦，所以人食用有毒素的红薯会严重影响人体的肝脏。并且此毒素无论是蒸煮还是烤都破坏不了。
红薯
7.腐烂的生姜 ：腐烂的生姜会产生一种很强的毒素黄樟素，人吃了能引起肝细胞中毒，损害肝脏功能。
生姜
8.未腌透的咸菜 ：没有腌透的白菜、咸菜萝卜等蔬菜中会含一定量的无毒硝酸盐，因为腌制的时间不足8天，易导致细菌大量繁殖，此时无毒的硝酸盐就会还原成有毒的亚硝酸盐，人食用了容易中毒。而腌制9天之后，亚硝酸盐就会下降，等15天后就安全没有毒。
咸菜
9.变质白木耳和新鲜木耳：白木耳腐烂变质后会生成许多的酵米面黄杆菌，食入人体后会使胃部感到不适，严重的话可能导致中毒性休克。新鲜木耳中含有一种叫做卟啉类的对光线敏感的物质。人食用后，皮肤经光线的照射可以引起皮炎，出现瘙痒、水肿、疼痛，个别人还会因咽喉水肿而发生呼吸困难。只有选购干木耳，水发后再食用才安全。
黑木耳
10.变色的紫菜 ：如果紫菜浸泡在凉水中出现蓝紫色，可表明紫菜在干燥、包装前已受到了污染，人食用了对身体会有一定的伤害，所以不能吃
紫菜
11.无根豆芽：有的豆芽（特别是黄豆芽）在生产时施用了除草剂，使生长出来的豆芽粗壮而无根。除草剂中含有致癌等物质，而无根豆芽中就吸收了这种毒物。
豆芽
12.未炒熟的四季豆：未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒。炒熟的四季豆无毒。食用四季豆一定要把全部豆煮熟焖透。
四季豆
以上说了这12种蔬菜一定要记在心中，为了家人的健康，小编觉得这些都是我们应该了解的。随着科学的发展，我们应该认识健康对于生命的重要作用，只有人健康了，我们才会愈来愈美好。
联系客服
