癌症的发生往往与一些高危因素的刺激有着密不可分的关系。而癌症的高发因素之中，尤其以饮食因素占着主要部分。而且有些食物还是人们特别喜欢吃的，如果经常大量摄入，就会加大患癌率。
致癌食物何其多，这4种最常见
食物一，地沟油
餐馆为了节约成本，很多都会用地沟油，这些油有些被加热了多次，其中含有大量的微生物以及重金属，还有可能含有致癌物苯并芘，经常摄入，会有致癌风险。
所以建议大家少外出就餐。
食物二，福尔马林
普通人可能对福尔马林不甚了解，但是对于一些不法分子来说，福尔马林是一个“好东西”，它可以延长食物的储存时间，还能去除异味以及漂白，以此来增加商品的卖相。但是福尔马林是一种剧毒物质，单次摄入过量便会致命，而长期微量摄入也会导致癌症。
食物三，亚硝胺
亚硝胺是一种致癌性极强的物质，它被广泛存在于橡胶制品当中，一些食物之中（肉类，泡菜以及奶酪）也有类似的物质，摄入体内之后，在特定环境下，在体内发生化学反应，从而生成亚硝胺。
食物四，黄曲霉素
黄曲霉素大量存在各种霉变的食物当中，例如霉变的大米，花生，豆类等等，已经被证实为现代最强的致癌物质，而且其热稳定性很好，要被加热至280℃以上，才会发生分解。虽然黄曲霉素菌在食物之中并不意味着一定达到了致癌的剂量，但经常摄入，保不定哪天就致癌了。
在众多致癌因素中，饮食只是其中一个，还有其他的因素在左右着癌症的发生率，例如病毒的感染，以及免疫力的降低。因此，想要预防癌症，还得多方面入手。
定期体检帮助提前发现癌症
定期体检可以发现早期的癌症，通过体检的检查例如B超，X线以及肿瘤标记物的检查，可以早期掌握癌症发生的情况，通过触诊可以有效的了解肿瘤的生长情况。
要想预防癌症，最重要的还是要提高免疫力，保持免疫力的正常功能，因为免疫力才是机体最有效的防癌、杀癌的“武器”，生活中避开致癌物、定期做体检，相信大部分人都很难得癌。
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