进入夏季后水果和蔬菜的选择也多了起来，作为身体所需营养素的重要来源，我们该如何选择呢？
中国营养学会根据中国食物成分表统计分析数据库中千余种蔬果的数据，总结出了几种常见营养素的“十佳蔬果”，照着这张榜单吃，让您和家人越来越健康！
膳食纤维
膳食纤维对人体有显著的健康益处，对预防便秘、预防2型糖尿病、调节血糖、预防结肠癌等有着重要的意义。
中国营养学会推荐，成年人每日膳食纤维摄入量为25克。
蔬菜排名
食物名称
膳食纤维
(g/100g)
TOP1
鱼腥草（根）
11.8
TOP2
金针菜（黄花菜））
7.7
TOP3
黄秋葵
4.4
TOP4
毛豆
4.0
TOP5
牛肝菌
3.9
TOP6
彩椒
3.3
TOP7
香菇
3.3
TOP8
豌豆
3.0
TOP9
春笋
2.8
TOP10
南瓜（栗面）
2.7
水果排名
食物名称
膳食纤维
(g/100g)
TOP1
酸枣
10.6
TOP2
梨（库尔勒梨）
6.7
TOP3
红玉苹果
4.7
TOP4
椰子肉
4.7
TOP5
桑葚
4.1
TOP6
橄榄（白榄）
4.0
TOP7
冬枣
3.8
TOP8
人参果
3.5
TOP9
芭蕉
3.1
TOP10
大山楂
3.1
维生素C
维生素C是人体内重要的水溶性抗氧化营养素之一，参与体内多种重要物质代谢，具有抗氧化、提高人体免疫力、解毒等作用。
中国营养学会推荐，成年人每日应该摄入维生素C 100毫克，不能超过2000毫克。
蔬菜排名
食物名称
VC(mg/100g)
TOP1
柿子椒
130
TOP2
芥蓝
76
TOP3
豌豆苗
67
TOP4
油菜薹
65
TOP5
辣椒（青，尖）
62
TOP6
花菜（花椰菜）
61
TOP7
红薯叶
56
TOP8
苦瓜（凉瓜）
56
TOP9
西兰花（绿菜花）
51
TOP10
萝卜缨（小萝卜）
51
水果排名
食物名称
VC(mg/100g)
TOP1
刺梨
2585
TOP2
酸枣
900
TOP3
冬枣
243
TOP4
沙棘
204
TOP5
中华猕猴桃（毛叶猕猴）
62
TOP6
红果（山里红，大山楂）
53
TOP7
草莓
47
TOP8
木瓜（番木瓜）
43
TOP9
桂圆
43
TOP10
荔枝
41
钾元素
钾是一个重要的必需矿物质，参与糖和蛋白质的代谢，维持细胞正常的渗透压和酸碱平衡，维持神经肌肉的应激性和心肌的正常功能，人体的钾主要来自食物。
中国营养学会推荐，成年人每日应该摄入钾2000毫克。
蔬菜排名
食物名称
钾(mg/100g)
TOP1
蛇豆（大豆角）
763
TOP2
榛蘑（水发）
732
TOP3
豌豆苗
707
TOP4
百合
510
TOP5
鱼腥草
494
TOP6
毛豆
478
TOP7
竹笋
389
TOP8
红心萝卜
385
TOP9
红苋菜
340
TOP10
豌豆
332
水果排名
食物名称
钾(mg/100g)
TOP1
牛油果（鳄梨）
599
TOP2
椰子
475
TOP3
枣
375
TOP4
沙棘
359
TOP5
芭蕉
330
TOP6
菠萝蜜
330
TOP7
红果（山里红，大山楂）
299
TOP8
海棠果
263
TOP9
榴莲
261
TOP10
香蕉
256
胡萝卜素
胡萝卜素对人体的功能，主要通过维生素A来体现。它对于维持视觉功能和皮肤黏膜的完整性、促进免疫功能和生长发育有重要意义。
蔬菜排名
食物名称
钾(mg/100g)
TOP1
红薯叶
5968
TOP2
胡萝卜（红）
4130
TOP3
芹菜叶
2930
TOP4
菠菜
2920
TOP5
豌豆尖
2710
TOP6
茴香（小茴香）
2410
TOP7
绿苋菜
2110
TOP8
金针菜（黄花菜）（鲜）
1840
TOP9
生菜
1790
TOP10
小白菜
1680
水果排名
食物名称
钾(mg/100g)
TOP1
沙棘
3840
TOP2
小叶桔
2460
TOP3
哈密瓜
920
TOP4
芒果
897
TOP5
木瓜（番木瓜）
870
TOP6
海棠果
710
TOP7
杏
450
TOP8
西瓜
450
TOP9
枣（鲜）
240
TOP10
樱桃
210
这份权威的“十佳蔬果”排行榜赶紧收好，下次去菜市场别错过了~
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