牛肉火锅

  

这道菜，可以称为炖菜；也可以称为烩菜；如果用砂锅来做，称为砂锅；如果加一个麻辣调味碟蘸汁吃，称为火锅；搭配的材料不同，又可以衍生出各种各样风味的“锅菜”。中国烹饪就在这千变万化之中。

我家“烹”的手段只有电磁炉，满世界又流行火锅，所以就称为是“火锅”吧。

 

牛肉火锅做法：原料：熟牛肉、牛肉汤、木耳、土豆粉条、大白菜、上海青、蘑菇、豆腐、胡萝卜、盐、香油、胡椒粉。

木耳洗净、土豆粉条泡发、大白菜切块、豆腐、胡萝卜切片、上海青、蘑菇洗净撕块；

 

所有蔬菜依次码入锅中；

牛肉切片放到上面，加入牛肉汤，盐，中火烧开转小火，调入神秘调料；

调入香油，至菜煮熟，即可上桌，热气腾腾，虽然下雪了，有这样一锅汤汤水水的热菜，今年的冬天并不寒冷。

 

       

配了千层饼、或者大饼馒头、一碗米饭，只要用的是真材实料，在家做菜“不差味”。