茶是越新越好吗？未必如此

     清明节前采制的“明前茶”就属于新茶，当然，有时也而陈茶指上一年或上几年采制的茶叶。

　　“茶以新为贵”，这话有一定道理，例如，对大多数绿茶来说，的确是新鲜的比较好。但并不是所有茶都越新越好。

　　例如，黑茶(如普洱茶)，则是陈的比较好。还有一些茶，比如红茶、重发酵的乌龙茶(如武夷岩茶)，无论是新的，还是陈的，品质都不差。

　　每个季节有每个季节的特点，“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露”，这是对不同季节茶叶品质的大致概括。

　　再继续细分，例如，春茶里面“明前茶”、“雨前茶”(谷雨节前采制的茶叶，比明前茶稍晚)的较量，前者口感更柔和，而后者则更耐泡，也是各有特点，不能说谁就是最好的。

　　其实，最重要的，还得看是什么人喝。例如，对于胃肠功能比较弱的人来说，喝新茶对胃肠刺激相对较大，可能喝陈茶更为妥当。因此，对于茶叶，没必要一味追求越新越好，适合自己的才是最好的。