潮汕肠粉酱汁的香菇酱怎么做？香菇酱配方做法讲解

肠粉的酱汁有许多种，如广东肠粉酱汁、酸辣酱、香菇酱等，其中小编最喜欢的酱汁就是潮汕肠粉的香菇酱了，搭配粉皮雪白嫩滑、薄如蝉翼的肠粉，肠粉的米香和香甜鲜咸的香菇酱融合在一起，恰到好处。

那么这种肠粉酱汁的香菇酱怎么做呢？下面就随小编一起来看看吧。

肠粉酱汁香菇酱配方做法

准备材料：猪廋肉、香菇、蒜、葱、生抽、蚝油、生粉、盐；

做法步骤：

1、将香菇用开水泡发，泡软后把梗切掉，切碎，葱切成葱花，蒜去掉外衣切蒜末；

2、将猪廋肉用水洗净剁碎成肉糜放入碗中，撒入适量的生粉和盐用手搅拌均匀腌制；

3、在锅中倒入适量的油，油热后放入肉糜、蒜末小火炒制，肉糜炒的稍微变色后，放入适量的生抽继续翻炒入味；

4、倒入切好的碎香菇，然后加入适量的蚝油、水和生抽熬制酱汁，倒入两勺用生粉兑水做出的生粉水继续熬煮；

5、熬煮10分钟左右，再放入少量的盐即可关火盛出备用；

以上就是煌旗肠粉培训分享的肠粉酱汁香菇酱配方做法，现在相信大家都知道怎么做香菇酱了吧，如果你想要学习更多专业的肠粉酱汁做法，欢迎报名参见我们煌旗的肠粉培训班。

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