宝宝辅食制作大全100道 8～12个月

8～12个月宝宝辅食食谱
8 Y2 L( R2 E0 ^" K$ p5 f5 T这一阶段的目标是逐步建立全天三餐三点的饮食模式：即早晚喝奶，午餐和晚餐吃高质量的菜粥或烂面条。 
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粥、泥类
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小米山药粥   m; ^: n+ \7 Q# m' e  W
原料：鲜山药，小米，白糖。 ) w1 P% m3 u" @- x- f
做法：将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。 # C+ m) l6 a# N6 R) U
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。 + g' j  o5 V5 B$ ?. g$ j5 A2 ~4 u


胡萝卜玉米渣粥 ! [  B8 ~' e% I) B. \
原料：玉米渣，胡萝卜 & @8 G5 H1 ^, ], S- V
做法：先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。 2 K' N9 i/ {, l' s: E
功效：消食化滞，健脾止痢。 % s: a* g2 f9 Q
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八宝粥 , m6 ]$ s4 Q5 D1 [
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量
做法：将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。 ( F" X0 d# E) d% h* P3 u- s+ J& R
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鱼肉松粥   F- ^$ x3 t; V
原料：大米，鱼肉松，菠菜
做法：
1.将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。 3 }. h4 }9 o, N3 V
2.将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。   U" E$ r2 N3 [, k' Q& ~
功效：补充蛋白质和钙质。
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苹果酪
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量
做法： 9 d1 \% S' m4 w" u
1.苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。 ; O. G6 c5 H* ~, A% Q% Z
2.面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。 * C* ~2 M% D/ H  v* V2 K& w
3.起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。
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木瓜炖银耳
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量
做法：将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。 4 o9 E* x8 ?, b) l" Q  {: b0 `% y' T
功效：有助于宝宝消化吸收。

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香煎土豆片 - q+ K8 |4 V3 i; W* K5 A( d& B4 n
原料：土豆，原味沙拉，植物油
做法：将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。 0 l3 Y7 D/ m* s  Z
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。 ) w: t& g; H% i: V, f  U. y! C) g) e

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面汤类

红嘴绿鹦哥丝面
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。 3 J9 u  y1 _2 C  w. Z
做法： 6 m1 ?: v. g: z1 o
1.将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　
2.菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。 * l! q* ~+ z9 h" {6 y
3.放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。 0 d  x( Q. T0 H  V( p
4.将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。

虾肉肝菜什锦软面条
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
1.将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。 : m" b2 U) Z  _7 Z2 {
2.起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。
.将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。 3 A: b4 C% N8 N% x6 o
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番茄鸡蛋菜汤面 % L  G8 q# I# F/ |+ G
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。
做法： % Q- S2 y+ O: H: T8 ^3 F
1.先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。 # ?# ?. u9 m$ E9 v- r
2.将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。
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虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。 - [5 Q9 i6 \1 v9 ~; @! [* T
做法：
1.只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。
2.将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。
3.将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。 % ?  y2 C6 y1 G8 h1 P6 p
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。 
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鸡肉白菜饺 : v% k$ H4 W! f" q+ d- m5 B
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。 5 ]/ \4 d' G8 a$ I' H+ e8 W0 ]( A
做法：
.将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。 2 I9 J" x. h' H  s, s+ l5 @/ q/ j
2.洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。
3.将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。
在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。 . i% f( V+ G1 C) B1 q6 k
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虾蓉小馄饨
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许 # e' j" ^; x. G8 N' |, k
做法： / F! }7 ~! ~- _* H& v
1.取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。
.用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。
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牛奶西米露 ! p$ [9 z! V! y
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许 . z; m$ j( P8 X
做法：西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。 5 m( d: g: ~, L% r' n
功效：补充营养素。 2 X. Z7 s4 R* y! S+ Z
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奶油通心粉 # b7 I! U5 k- k/ b# L! o# x
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许
做法： ; J. S5 b3 e8 t0 {  n1 M& S
1.将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。 , K9 U2 C, @7 K* \% E: I
2.用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。   D1 Q" e! a9 d* n
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肉燥盖浇饭
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量 1 I6 F4 G4 m* Y6 c# L" `9 r
做法： ) @: _* G* n5 I4 s0 c
1.冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。 ' V1 d0 Q+ V+ U" R; V5 |5 E$ T6 w
2.将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。
.油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。 
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蛋类
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三鲜蛋羹
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许
做法：
1.蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。 1 e; t. w/ q4 W# D$ [% ?+ M0 e
2.起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。 ! ]$ I2 V) t2 S1 n, v( T' n- C
3.鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。9 y' k5 ?2 m- ~1 D8 U9 P
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香椿芽炒蛋
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量 % a7 |4 @' G. q
做法：将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。 - v  r. ~3 }. ]. m9 {  y
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豆类- m! c/ b5 X+ ~5 ?7 |
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蘑菇炖豆腐
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。
做法： 0 ]# s3 E# U2 J$ X
1.豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。 + |1 n  ]/ A1 g$ @
2.鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。
3.将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。
功效：是小儿补钙的黄金搭档。
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香菇豆腐炖泥鳅 4 a1 x, d$ r4 {4 e
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量 & M  L# ]' \$ J; P, S- a, Y
做法： ( m( H( w+ N4 T6 i; g' Z
1.泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。
2.香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。 ; E9 }, z6 D7 i6 w: M  ^% n3 H6 k
3.油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。
功效：补中益气。


鱼、肉类# K) z$ E) y8 s" i+ ^4 ~

豆腐鲫鱼汤
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许
做法：
1.将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。 7 _0 r% z, A/ `
2.锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。2 z2 c; H8 |$ b* v- X
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马蹄狮子头 / H8 S3 T0 O* Z* y) R2 q
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许 6 Z: s( I+ Q6 O7 a3 m
做法：马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。 % A( Q2 V1 L! [" H9 K/ _! p, f

茄汁虾仁
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒 " G( _/ w# y$ Z( M; @
做法： ; H  ]5 f% u+ }/ _2 U9 [% V  C
1.虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。 - \' T! G1 y2 D! ?3 C: c
2.油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。 . u. m& ~6 @) Q& q2 N  q: ]4 J
3.原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。
功效：健脾开胃。 " e4 X$ j4 J* L5 z
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凉拌菜- C7 B  ^& S9 u: R, P) A. T# b

凉拌藕片 , X) z* F; s: N+ x9 E1 L! p
原料：藕，白砂糖，香醋少许 4 G' Q- }0 {' c1 q: r1 g) V9 w5 ^
做法：藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。
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芝麻酱拌凉皮
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许
做法：
1.凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。 ; S4 [9 R( H# C# G
2.黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。
3.将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。 5 P6 F/ E* _; |5 v& `7 E
功效：对小儿大脑发育很有益处。