孩子出生后至满2周岁阶段，构成生命早期1000天关键窗口期三分之二的时长，该阶段的良好营养和喂养，对体格生长、智力发育、免疫功能等近期及后续健康持续具有深远的影响。
如今官方推荐的婴幼儿科学喂养方式是出生后6个月内纯母乳喂养，6个月后添加辅食。对添加辅食的孩子来说，虽然奶水仍是营养的重要来源，断奶食物更关键。若是家长延迟让孩子接触食物，不仅会增加他们接受某些食物的困难度，同时也影响舌头的控制能力和抓握能力。
一周岁内的宝宝比较好“忽悠”，但周岁后的宝宝独立性渐增，已经有自己的主意，不容易被爸妈哄骗。一日三餐就成了爸妈和宝宝斗智斗勇的大戏。
孩子一周岁后，食欲会下降，甚至突然开始挑食。这时孩子体重增长且活动量增加，吃得反而减少，家长们心急如焚。其实，这个年龄阶段孩子的成长速度减缓，不需要那么多食物。孩子一周岁后每天需要大约1000千卡热量。孩子对热量的需求会变化，不太可能将热量平均到每一餐中，孩子食欲主要取决于活动量、成长速度、及新陈代谢，有可能早上吃多，午餐吃少。
如果孩子拒绝吃一切食物，要将饭菜保存好，等孩子饿了的时候吃。孩子不吃饭，切忌给孩子吃饼干、糖果等高热量、无营养的食物。
事实证明：如果给孩子提供多种可以选择的口味迥异、颜色不同、质地多样的健康食物且不逼迫孩子吃特定的食物，孩子饮食在几天内就会达到平衡。
给孩子准备食物时，需要注意：
食物温度合适，孩子可能没注意到食物温度一口吃下，有烫伤风险；
不要给孩子吃过辣、过咸、过油、过甜的食物，谨防养成不利健康的重口味；
食物最好捣成糊状或切成小块，这样易咀嚼及消化；
保证孩子坐姿且不玩闹的时候吃东西。
并且食物种类满足孩子所需的四大基本营养：一是鱼禽肉蛋类，二是蔬菜水果，三是奶制品，四是谷物、面包、面条、土豆、米饭等主食。
孩子2岁已经可以适应一日三餐加一两顿点心。此时可以和其他家庭成员吃一样的食物，不需要限制孩子食物的数量，也不要强迫吃不喜欢的食物。
有时候孩子会拒绝吃某一种食物，某段时间又坚持吃一两种自己喜欢吃的食物。家长会强迫孩子改变饮食习惯，殊不知适得其反，孩子反而会更坚决地拒绝。
此时，家长只要尽力帮孩子培养健康的饮食习惯，选择健康的食物，让他/她自己选择吃什么，这样也会摄入平衡的营养。
虽然孩子可以使用勺子、会用杯子喝水、能手抓多种食物，但是孩子的咀嚼和吞咽能力尚在学习中，块状或坚硬食材容易噎住，应避免。尽量提供一些手抓食物，比如薄苹果片、香蕉、熟的土豆薯类、黄瓜。
爸妈会有意识地给孩子补充充足的牛奶，但过多反而损害健康。1~2岁孩子一天饮用超过960毫升牛奶会影响铁的肠道吸收，从而可能产生缺铁性贫血。
调查显示超过50%的2岁以上孩子仍由大人喂食，仅不足20%的孩子可以自己进餐。家长会选择给孩子喂饭，一怕孩子吃得慢、撒到一身，二担心孩子会发生呛噎。
但英国《每日邮报》报道，新西兰一项研究指出，婴儿断奶期吃饭噎食与进食方式无关，而“罪魁祸首”是那些不适合婴儿食用的食物，如坚果、葡萄、生蔬菜、苹果、硬的水果、爆米花和火腿肠。
所以说，家长应该把生活的主导权移交一部分给孩子，尊重孩子的自主需求，按着头吃其实是一种伤害。
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