.蒜香糖醋茄子

原料：

长茄子；蒜瓣；干红朝天椒；白糖；甜醋；生抽；油；

做法：

1、将茄子去蒂洗净，切成滚到块。铁锅做热加油，将茄子放入炸透捞出，沥出多余油分。

2、炸过的茄子加入白糖1大勺。然后再分别加入甜醋适量，生抽适量。将蒜瓣捣成蒜泥，加入3中。

3、朝天椒切块放到加了各种调料的茄子上面。铁锅加油做热，趁热浇到干辣椒上，拌匀即可。