作者：李配芬
带着满满的期待和喜悦，我牵着老公和孩子的手，踏上了通往家乡湖南省益阳市桃江县鲊埠回族乡的旅程。那里，是我心中永远的牵挂，是我灵魂深处的归宿。
还未进门，一股熟悉而亲切的香气便扑面而来。我迫不及待地冲进厨房，只见母亲正站在灶台前忙碌着，手中的锅铲熟练地翻飞。锅里炖着的五香牛肉散发出浓郁的香气，让我忍不住咽了咽口水。
“妈，我们回来了！”说话间，我顾不上烫，捏起一块牛肉便送进了嘴里。瞬间，那熟悉而美妙的滋味在我口中蔓延开来，牛肉炖得软烂入味，山桂枝叶的香味和牛肉的香味完美融合，让人回味无穷。
这让我仿佛回到了小时候。我和弟弟每次放假回家的时候，母亲都会买一些牛肉炖上，等待着我们的归来。那时的我也总是迫不及待地冲进厨房，品尝着母亲的好手艺，享受着家的温暖。
除了五香牛肉，乡亲们制作的“全牛宴”，已经成为食客们争相追捧的美食。“全牛宴”包括“牛气冲天”“大展鸿图”“五香牛肉”等12大碗牛肉制作的菜品，每道菜的吃法各不相同。牛肉菜肴远近闻名，现如今，全乡近500户家庭直接参与鲊埠牛肉生产加工与销售，年销售额达1亿多元。
除了特色牛肉外，家乡的美食还有“油香”和擂茶。“油香”是一种油炸食品，外形小巧可爱，是回族的传统美食之一。擂茶则是益阳市独有的茶饮和待客佳品，它以茶叶、芝麻、花生等为主要原料，用擂棍和擂钵精心研磨而成。喝上一口擂茶，不仅能感受到茶叶的清香和芝麻、花生的浓郁口感，还能体验到家乡人民的热情和纯朴。
除了美食，家乡的风土人情也让人陶醉。这里有着湖南省第五批省级非物质文化遗产“回民武术”和回民三棒鼓。除此之外，鲊埠回族乡还是中国南方最大的细木板生产基地。改革开放后，村里的人在外闯荡学习归来后，纷纷办起了木材工厂，搞活了地方经济。
深受家乡文化熏陶、家乡人民关爱的我，如今已长大成人，有了自己的家庭和孩子。虽在湖南长沙定居，回家的感觉却从未改变。家乡独特的美食和文化，是传承，更是一种情感的寄托，将我的心牢牢地系在这个让人魂牵梦萦的地方。
（作者单位：中铁环境）
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