北宋诗人苏东坡嗜美食，喜欢饮酒，尤喜见客举杯。他在晚年所写的《书东臬子传后》中有一段自述：“予饮酒终日，不过五合，天下之不能饮，无在予下者。然喜人饮酒，见客举杯徐饮，则余胸中亦为之浩浩焉，落落焉，酣适之味，乃过于客，闲居未尝一日无客，客至则未尝不置酒，天下之好饮，亦无在予上者。”他与客人举杯同饮，像陶渊明酒后弹琴，只求琴中之趣，不求弦上之声。
北宋熙宁十年（1077），苏东坡调任徐州知州，在徐州写成的《放鹤亭记》一文中有六处说到酒。苏东坡经常与朋友一起登山临水，寻胜访幽，诗酒唱和，以他的生花妙笔描绘了徐州的山山水水，并赋予了其神气与灵性。苏东坡身为使君，不摆架子，平易近人，老百姓见他醉卧于石床上，无所顾忌，拍手大笑。这不仅生动描绘了苏东坡不拘一格的豪情，而且体现了他一贯“遇民如儿吏如奴”的爱民如子思想。
元丰三年（1080），苏东坡被贬黄州后，一居数年。一天傍晚，他和好友佛印和尚泛舟长江，举杯畅饮，苏东坡借醉意往江岸一指，笑而不语。佛印顺势望去，只见一条黄狗正在啃骨头，顿有所悟，遂将自己手中题有苏东坡诗句的扇子抛入水中，两人面面相觑，不禁大笑。原来，这是一副哑联。苏东坡的上联是：狗啃河上（和尚）骨；佛印的下联是：水流东坡尸（东坡诗）。
作文吟诗之余，苏东坡也爱作画，作画前必饮酒，黄庭坚曾为其画题诗云：“东坡老人翰林公，醉时吐出胸中墨。”
哲宗元祐三年（1088）苏东坡任主考官之时，他和李龙眠、黄庭坚等陪考官入闱将近两个月，空闲无事，李龙眠画马自娱，黄庭坚则写阴森凄惨的鬼诗，彼此说些奇异的神仙故事。至于苏东坡如何，黄庭坚记载的是：“性喜酒，然不过四五角已烂醉，不辞谢而就卧。鼻鼾如雷，少焉苏醒，落笔如风雨。虽谑弄皆有意味，真神仙中人。”
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