立秋后, 学会酥饼的做法, 做法简单零添加, 口感酥脆超好吃

说起酥饼，想必大家都不陌生吧，这是生活中常见的一种面食，吃起来外皮酥脆，里面层层分明，咬一口甜甜的，非常好吃！自从这个暑假到来后，我家一周做3次，因为孩子们都在家了，做点酥饼吃，比馒头、米饭还开胃下饭，这道白糖酥饼里面零添加，给孩子们吃起来营养又健康！

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有很多朋友说：为什么我做的酥饼一点都不酥脆，里面层次少，里面的白糖还会流出来！如果你也遇到这三个问题的话，那是你步骤做错了，下面我就把这道酥饼最正确的做法告诉你，立秋后，学会酥饼的做法，做法简单零添加，口感酥脆超好吃，每次在家做这道酥饼的时候，我儿子都挺喜欢吃的，不仅可以当成主食，还可以当成孩子们最爱的小零食，比买的面包、饼干还好吃，做白糖酥饼时，牢记4大技巧，外皮酥脆层次多，上桌抢着吃！

【白糖酥饼】

【原材料】：面粉、食用油、白糖、黑芝麻、食用油。

【制作步骤】

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第一步：准备面粉500克、食用油50克、温水300克和面，揉成一个面团，醒发30分钟，再准备食用油150克倒在锅里，先开中小火烧开，然后关火，再把面粉280克倒进去搅拌均匀晾凉。

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第二步：油酥晾凉放在案板上，用擀面杖来回擀一下，这样油酥会更加细腻，把醒发好的面团取出来，擀成一张面皮，再把油酥抹在上面，从一端往上卷起来，再切成小剂子。

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第三步：先取出一个剂子擀成面皮，先上下对折一下，再继续擀开，再对折擀开，重复3次备用。

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第四步：在白糖里加上黑芝麻和面粉搅拌均匀，然后放在面皮中包起来，最后按扁擀成面饼，锅里不要刷油，直接把饼放进去烙，烙的两面金黄出锅。

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【注意事项】

1：做白糖酥饼时，要记得在面粉中加上食用油，再用温水和面，揉成一个面团，醒发30分钟左右，在面粉中加上食用油，这样可以使酥饼的外皮更加酥脆。

2：做油酥的时候，先在锅里倒上油，把油温升高后，加上面粉搅拌均匀，搅拌到里面没有干面粉晾凉，然后出锅倒在案板上，用擀面杖擀一下，这样可以把里面的面疙瘩都擀没了，这样油酥会更加的细腻。

3：把面团擀成面皮，把油酥均匀铺在上面，从一端卷起来，最后分成剂子，把每个剂子擀开对折，这样多重复几遍，这样做出来的酥饼层次多，最后放在锅里烙熟即可。

做酥饼的时候，要掌握4个技巧，这样做出来的酥饼酥脆又好吃，第一：和面时，在面粉中加上食用油，第二：做油酥时，要记得用热油做油酥，第三：把做好的饼擀开再对折起来，这样反复多做几遍，这样做出来的酥饼层次比较多，最后烙饼的时候，锅里不要加上油，直接把饼放进去烙，烙熟就可以出锅了。如果这个做法对你有帮助的话，不要忘记收藏起来，有时间给家人做着吃吧！