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食材准备：
馅料：去皮香蕉两根（200g），熟核桃仁50g，葡萄干40g，朗姆酒1大勺，蜂蜜10g，牛奶100g，黄油10g
饼皮（实际使用360g）：去皮红薯380g，低粉120g，鸡蛋一个（蛋液约45g），蜂蜜20g，黄油10g，
表面装饰：椰蓉适量
制作步骤：
1去皮香蕉切成小丁；葡萄干热水浸泡后切小丁，加朗姆酒浸泡；核桃仁烤熟搓皮，用擀面杖碾碎备用；
2锅中放黄油，小火加热至融化；
3放入香蕉丁炒片刻后，加入葡萄干继续炒制；
4加入牛奶煮沸，小火收至粘稠成团，关火；
5趁热稍凉后加入蜂蜜和书核桃碎；
6搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用；
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7去皮红薯切片，放在高压锅蒸屉屉布上；
8大火至放汽后继续五分钟关火，将红薯放入大碗中碾碎（越细越好）；
9趁热加入黄油搅拌至融化，和红薯泥混合均匀；
10加入全蛋和蜂蜜继续搅拌，和红薯泥混合均匀；
11加入低粉（不需要过筛），活成光滑面团（不太粘手即可）；
12将面团分成30g一个的小份，共12个，其余冷藏即可；
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13香蕉馅分成12份，搓圆备用；
14取一面团，用手捏成饼状，中间厚两边薄；
15加入一块香蕉馅；
16用包包子的手法将馅料包起来；
17用手团圆，放入盛有椰蓉的盘中滚一圈沾满椰蓉，按扁放入底部刷油的烤盘中；
18同样方法将其余饼坯做好放入烤盘（一次吃不了那么多的话，可以将饼坯密封放入冰箱冷冻，随吃随取）；
19烤箱预热210度，放入烤盘烤制七分钟左右；
20拿出翻面，继续入烤箱烤制8分钟关火拿出。
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