三四个月饼为一捆，或五仁、豆沙、或莲蓉、枣泥儿......油皮纸外头用粗质麻绳做以捆扎。
这便是小煮记忆中传统手作月饼的模样。
手工曾是所有职业的基础。制作过程考究，章法自存于心。好的食物，从来离不开手。
然而，效率至上的今天，手作的那份温度正在慢慢消逝。
很多人觉得手作月饼是一件非常复杂的事，其实，除了费事费力的传统广式月饼，还有很多快手又简单的月饼。
比如冰肌玉骨的冰皮月饼，不用烤箱就能做。低糖低油，凉凉糯糯，仙气十足。
桂花浮玉，秋光如许，只有亲手把面团变成一个精致的月饼，就着明月清茶小憩的时候，才真正觉得，到中秋了啊。
2/ 预拌粉中加入开水，用刮刀翻拌均匀，待面团不烫手之后，揉成一个均匀的面团；3/ 把面团等分成5份，馅料分成25g每个（图片里面少一团面，是被拿在手上了）；4/ 5个面团分别加入蓝色、黄色、红色、绿色、紫色，一次不要加太多，马卡龙渐变色需要面团有淡淡的颜色；5/ 月饼皮与馅料是1:1的比例，每一份月饼皮是25g。可以把每种颜色都切一点，凑够25g，排列在一起，压平成皮；6/ 也可以只挑三种颜色制作（实验证明，三种颜色搭配比较好看）；8/ 在月饼模具中抹一层油，将月饼团搓细到可以放入模具的大小，收口的那一面朝下，光滑的一面放在模具花型那一边；
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