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吃肯德基麦当劳的后果!

2011-10-28

高二时第一次尝试了麦当劳,点了杯果汁、雪糕(盘旋状上,貌似?)、薯条、汉堡,结果只将果汁喝完,其它的都稍吃了点,委实难啃,但最起码尝过,说实在的,初中时就非常向往麦当劳(那时还未听过肯德基),看电视广告感觉很美味,大多同学都在胡吹汉堡有多好吃,有多贵,好像没吃过汉堡的是土包子,因所在地方县比较穷,好像所在市区近几年才有麦当劳和肯德基,高二才有机会往大城市度暑假,到后即叫哥带我去吃,嘿嘿,至今依不明白为何如此的垃圾食物会得到如此的追捧,姑妈的小孙每个星期六都央着要去吃麦或肯,好在我侄女不好此食,自认为麦和肯唯一的好处就是可以在夏日的时候进去里面叫杯可乐(可惜没茶)叹着空调等人。
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  自从肯德基、麦当劳在中国本土落地生根之后,无数的中国"小皇上"就粘上了洋快餐。每到周末,肯德基、麦当劳就成了孩子们的乐园,吃着香喷的炸鸡翅,享受着西式快餐发出的咖啡的馨香,孩子们乐此不疲。殊不知,这是在损害孩子的健康!不只是孩子,这种洋快餐在我国也依然受到年轻人包括大学生们的追捧。"卫生部健康教育首席专家赵霖教授在接受记者采访时呼吁,不能再吃洋快餐了!它的危害是你所想不到的!
  ★导致肥胖和性早熟
  经测算,一份麦当劳快餐提供的能量大致为1400千卡,占3岁儿童每日供给标准的88%-113%,13岁儿童的49%-63%。其脂肪提供的能量占总能量的40%-59%。一份肯德基快餐脂肪提供的能量占总能量的50%左右,而维生素的环幕含量不足脂肪量的10%。
  因此专家们指出,麦当劳之类的洋快餐是典型的“三高”食品,即高脂肪、高热量、高胆固醇食品,这些都有利于体内脂肪的堆积。可是人体发育所需要的营养物质远不只这几样。青少年容易根据个人爱好,挑食、偏食,使供给身体的营养不平衡,导致身体肥胖。这对进入青春发育期的青少年,无论男女,都有可能产生性发育问题,例如女孩月经紊乱,体内脂肪分布不均;男孩阴茎短小,第二性征不明显,影响今后生殖器的性功能等。
  ★损害少年儿童智力
  最近营养学家的一项研究显示,洋快餐尤其是麦当劳食品对儿童的健康有严重危害。有的专家更是指出,一个炸鸡腿相当于60支烟的毒素,不仅造成身体营养失衡,而且对儿童大脑的发育有严重损伤。一些养鸡场为了加速鸡的生长发育,在鸡饲料中添加大量激素,这使那些爱吃炸鸡腿的儿童增加了性早熟的危险。这项研究给喜食麦当劳的青少年敲响了警钟。
  2004年11月6日程昭寰教授曾经在《中国食品报》撰文介绍加拿大研究人员用高脂肪和普通饲料来喂养2组一月龄的小鼠。当小鼠长到4个月时,再训练老鼠完成一项简单的记忆任务后发现,"胖"老鼠的表现远不如吃普通饲料的"瘦"老鼠,后者学习能力更强。研究人员由此得出结论高脂肪的"洋快餐"会损害儿童正在发育的神经系统,并对其大脑和思维素质造成永久性的伤害。
  ★致癌物质含量很高
  瑞典国家食品管理局于2002年4月24日公布的一项研究结果表明:汉堡包、炸薯条、炸鸡等食物中含有大量的"丙烯酰胺",这种物质可导致基因突变,损害中枢和周围神经系统,诱发良性或恶性肿瘤。美国食品与药物管理局于2004年公布了750种食品检验结果,再度证实了炸薯条、炸薯片、爆玉米花及饼干中所含"丙毒"最高!日本厚生劳动省的一项研究也表明,从薯片中可检验出高浓度的丙烯酰胺。英国、法国、美国的专家也纷纷进行了检测,全都得出肯定的结论。
  《洛杉矶时报》2005年8月27日报道,美国加州首席检察官比尔·洛克耶对包括麦当劳、肯德基、汉堡王、温狄在内的9个快餐连锁店提起诉讼,因为这几家快餐公司违反了加州法律--65号动议,该项条款要求人们在接触已知致癌物质或有毒化学物质时应当预先提出警告。首席检察官要求:快餐公司必须在油炸薯片和油炸薯条的外包装上注明该食品含有致癌物质丙烯酰胺。
  ★“三高”、“三低”营养失衡
  科学的营养标准是,食物热量的58%来自球磨机碳水化合物,30%来自脂肪,12%来自蛋白质。这是人类最理想的膳食结构。按照这个标准,以汉堡包为主的洋快餐则正好与之相反,具有"三高";高热量、高脂肪、高钠;"三低";低矿物质、低维生素、低纤维的特点。众所周知,高热量、高脂肪导致肥胖。营养学家认为,洋快餐是高脂肪、高热量、低维生素的食品,经常摄入这类食品会造成脂肪堆积,同时也降低了高不饱和脂肪和纤维素的摄入。而制砂机洋快餐进餐的次数越多,脂肪的摄入也就越多,它所带来的危害越大。
  据广东省消委会对麦当劳开心乐园餐(麦乐鸡套餐)、肯德基快乐儿童套餐A(上校鸡块)等5款儿童洋快餐检测,发现洋快餐具有“三高”(高脂肪、高热量、高钠)和“三低”(低维生素、低矿物质、低纤维)的特点。在脂肪方面,只有肯德基快乐儿童套餐产品基本符合建议摄入量的要求;在热量方面,如果按午餐标准衡量,肯德基快乐儿童套餐等两款产品基本符合要求,麦当劳等3款套餐对8岁以下的儿童均为热量超标,如果按晚餐标准衡量,则几乎所有套餐的热量都超出了要求。此外在维生素、矿物质、膳食纤维方面,洋快餐这几个指标的含量普遍较低,与《中国居民膳食营养素参考摄入量》中的建议值存在一定距离。为什么洋快餐中的维生素含量偏低,中山医科大学营养学系苏宜香教授说,天然维生素主要来源于蔬菜、水果,VA主要来源于蛋、奶、蔬菜、水果和动物的肝脏,然而目前洋快餐的膳食结构中,这些东西的含量都不够,这就是洋快餐缺乏维生素的主要原因。
  中国营养学会理事李庆天指出:“洋快餐属于典型的‘三高食品’,这样的饮食结构在营养学上是绝对不合理的。高脂食品不仅会造成孩子的肥胖,尤其会损害孩子正在发育的神经通道,可能对孩子大脑和思维造成永久性伤害。”
  ★氢化油导致慢性病
  东西方传统膳食结构存在的巨大差异,使中国国民对反式脂肪酸(Trans fatty acids,TFAS)的认识远远落后于西方,我国消费者甚至不知道膳食中存在反式脂肪酸。而伴随"洋快餐"的泛滥,国民膳食中反式脂肪酸也越来越多。
  "洋快餐"用的油是氢化油,即把植物油加氢气后生产出的油,其含有约38%的反式脂肪酸--这是一种自然界不存在的脂肪酸,是人造的脂肪酸。由于人造反式脂肪酸具有耐高温和不易变质的优点,所以"氢化油"可增加食品的口感,并大大降低成本,在"洋快餐"中被普遍应用。然而"氢化油"会使得有助防止血管硬化的"好"胆固醇(HDL)减少,使容易导致血管梗塞的"坏"胆固醇(LDL)增加。长期食用反式脂肪酸会导致糖尿病、冠心病等慢性病的发生。一般的天然脂肪人体吸收后7天就能代谢排出体外,而反式脂肪酸则需要51天才能被分解代谢、排出体外,因此更容易造成肥胖。鉴于此,2006年10月30日,美国5500家肯德基连锁店被迫宣布停止使用氢化油,但是在中国肯德基却没有这样的举动。
  由于洋快餐营养严重失衡,国外的营养学家称麦当劳、肯德基这样的洋快餐所兜售的食品是"垃圾食品"。已经在饮食上返朴归真,崇尚素食的洋人无论如何都搞不懂;中国儿童何以如此青睐这些"垃圾食品"?至少这样的膳食模式违反了中国人"荤素搭配"的饮食传统。现在不少儿童出现过早成熟的现象,女孩月经提前出现,男孩过早长胡子,是因为现在养鸡已不是过去传统养鸡.现在的鸡从出壳到成鸡的食用只需要45天,过去要5-6个月,养鸡要x加激素和摧长素,所以这些化学成分在鸡肉中残留,对人体就有了反映,对小孩子的伤害会更大更特出.媒体好像有报导,有11、12岁的女孩腿部长出黑毛的事情应该就是属于此类。广州市卫生防疫站站长杜琳认为,家长要善于引导孩子正确地进行营养配餐,而家长要正确引导孩子,首先要自己懂得起码的营养知识,充分认识到洋快餐的营养缺陷,并能让孩子产生同样的认识。
  营养学家告诫我们:最好不要在晚上进食洋快餐,以免造成消化不良;不宜多吃油炸食品,尽量多吃蔬菜果品,以补充维生素和矿物质的摄入不足;注意每日的膳食平衡,限制食用洋快餐的频率。
  青少年为了自身的健康,应该养成科学的饮食习惯,全面吸收对身体发育有利的营养物质,杜绝洋快餐的诱惑。
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