米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道本病有效。糙米较之精白米更有养分，能降慢胆固醇，减弱心脏病复发和中风的概率。糙米比较平常人群食用，但因此糙米口感较粗，质地严密，煮起来也比拼费时，谷万里意见煮前可行将它淘洗后用凉水浸水过夜，而后连浸水水一起投入压力锅，煮半小时上述。
生活用来做米饭的普遍大米又称粳米或精米，呈半透后卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为生活食用米，粳米包含人体一定的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维他命C及钙、铁等养分成分，可行供应人体所需的养分、能量。
谷万里解答说，用粳米煮粥以保健延年，在我们国家已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油可以补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适合病患、孕妇和白叟。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等效果，可用于脾胃薄弱、烦渴、养分不好、病后体弱等病状，但糖尿病人者应注重不应该饭量大。最排毒的是糯米
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以造成风味小吃，深受人们爱戴。糯米中包含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等养分成分。糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等效果、可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、消渴多尿、气虚自汗、痘疹痈疖等病。谷万里还要指导说，糯米很差消化，不应该食之过分，白叟、童子、脾胃薄弱者尤应注重。
薏米又称薏仁米、苡米。薏米的养分代价很高，被誉为“全球禾本植物之王”。薏仁米养分丰满，包含意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等很多氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等养分成分、具有益水渗湿、健脾止泻、清热解毒的效果。
中医觉得，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺经，对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节病痛等症有医治和防护效果。薏米关于美容整形的效果也十分明显，它可以使肌肤平坦，减弱皱纹，消失色泽斑点，对脸颊粉刺及肌肤粗劣有清晰方法。但应注重，大便燥结、精液缺乏、小便多者、产妇不应该饭量大。
最补肾的是黑米
黑米养分丰满，包含蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，养分代价高于普遍稻米。它能清晰升高人体赤色素和血红蛋白的含量，有益于心血管结构的养生，有益于幼女骨骼和大脑的成长，并可推进孕妇、病后体虚者的健康，因而它是一种梦想的养分养生食物。
黑米具有滋阴、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之效果，是抗衰美容整形、防病强身的滋补佳品。反复食用黑米，对慢性病患、健康期病患及少儿有更好的滋补效果。因此黑米不易煮烂，应先浸水一夜再煮。消化功能较弱的少儿和老弱病患不应该于食用。
最养胃的是小米
小米又称粱米、粟米、粟谷。其充满蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等养分成分。因此小米极其易被人体消化摄取，故被养分教授称之为“养生米”。
小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的效果，是医治脾胃薄弱、体虚、精血受伤、产后虚损、食欲不振的养分健康良品。谷万里指出，因此小米性稍性凉，气滞者和身体素质偏虚寒、小便清长者不应该很多食用。联系客服
