01 糖是如何偷走你的胶原蛋白？
在BBC的纪录片当中，生物学家大卫·甘恩博士与荷兰莱顿大学合作，设计了一个糖分与肌肤的测试。
在这个由600人参与的测试中，甘恩博士发现血糖和肌肤外观之间有着明显的关联。
研究中发现，高葡萄糖组别的人被预测的年龄比低葡萄糖组别的人要老。尤其是糖尿病人，人们对其年龄的预测远远高于实际年龄。
平均来说，血糖高的人的外观看上去都比实际要老5岁。
为什么高血糖会使我们看起来更老呢？因为它会偷走你的胶原蛋白。
随着年龄的增长，我们的肌肤由于细胞新陈代谢变慢导致多余的糖分整日在血液中游离，一旦这些多余的糖分附着到胶原蛋白上，胶原蛋白会变得脆弱，容易破碎，瓦解了细胞与胶原蛋白之间的联系，并且肌肤很难进行自我修复，加速了肌肤老化。
肌肤衰老就是糖分与胶原蛋白、弹性蛋白结合产生AGEs（催老剂）所致，像吐司被糖化后表面变焦变硬一样，糖化的过程会令肌肤失去弹性、产生细纹干纹、色素沉淀变得暗黄，并产生各种痘痘，斑点。
这就是“肌肤糖化”。“人老珠黄”其实就是肌肤的糖化过程。
吐司的糖化现象解释了肌肤的糖化过程
02 你了解抗糖主义吗？
抗糖对一个人的外貌改变影响有多大？
科学家认为，削减体内糖分，是使肌肤保持住年轻状态的重要因素之一。为了让肌肤留在自我修复的最佳时期，18-20岁开始就要抗糖化了！
如今越来越多的人加入了抗糖行列。
过多的糖分堆积，会导致很多难以想象的肌肤问题：暗黄松弛、细纹横生，连痘痘肌的根源都有它的一份功劳。
对于渴望变瘦变美的小仙女们来说，抗糖简直堪比颜值蜕变的新生代“整容手术”。
肌肤糖化会导致许多反复性的肌肤问题
你只知道明星们控制饮食，严于律己，但是否对他们所坚持的“抗糖主义”知之甚少呢？
多少人以为，所谓抗糖，就是拒绝糖分摄入，用无糖饮食取代正常饮食。但是，这样的饮食方式真的在每个人身上能够实现吗？
含糖量甚高的冰淇淋
奶茶拿铁、碳酸饮料、冰淇淋蛋糕.....我们的日常生活中无一不充斥着糖的诱惑，就连每天都要吃的米饭、水果，都是糖分摄入的来源。
一份精致可口的甜点，可能是你一天辛苦工作之后犒赏自己的味蕾享受，是释放压力时的”精神咖啡“，想要完全和糖say goodbye，很显然80%的人都是做不到的。
这大概就是为什么我们读懂了那么多抗糖原理，却依然做不好戒糖管理的原因了。
比起盲目地跟风大谈抗糖主义，通过正确地认识糖对人体的正负作用，科学抗糖，才是意义所在。
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