炒土豆丝是我们大家都会制作的一样料理，简单美味又下饭，别看这炒土豆的方法简单，但还是有很多的小伙伴做不好，做出来的土豆丝不够爽脆，吃起来也不够酸辣，真的是让人特别的头疼。
其实这些问题都很好解决，只要我们掌握放醋的时间就可以了，炒土豆丝，什么时候放醋很关键，多数人都搞错，难怪不香不爽脆，现在就让我们来看看正确的做法吧。
首先我们要把土豆切成丝，家有擦丝板的话会更方便，切好的土豆丝要放入水中浸泡一下，把里面的淀粉给清洗出来，这样不仅可以防止土豆丝在炒的时候粘粘在一起，吃起来也会更加的爽脆。
浸泡好后放入热水锅中进行焯水，大概三十秒就行，炒好水后捞出放入冷水中。
锅中烧油放入蒜末，干辣椒，煸炒出香味后放入土豆丝，用大火翻炒一分钟，这时候我们把白糖，食盐，醋放进去，翻炒一番后再把小葱段放进去，在翻炒一下就可以出锅了。
炒土豆丝好不好吃，关键在于加醋的时间，这步做对，随便炒都好吃，出锅时加醋，目的是为了增添土豆丝的醋香味，要是提前加了，就吃不出这酸辣的味道，在翻炒土豆丝的时候一定要快速的翻炒，这样炒出来的土豆丝才会有爽脆的口感，喜欢吃炒土豆的小伙伴就按照我这方法试试吧，吃起来酸辣爽脆，下饭又下酒！
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