首页 我的图书馆 个图VIP

看到好文章,想保存怎么办!

下载APP
厨师长做一道鸭血烧豆腐,口感嫩而不碎,做法简单又省事

2020-03-14

大家好,我是第一美食的阿飞

今天为大家分享一道非常简单又美味的家常菜“鸭血烧豆腐”的做法,10分钟就能做一盘,简单又省事。而且把这两者搭配在一起,滑嫩鲜美营养丰富。是一道老少皆宜的下饭菜,平日里就算多吃,也不会因营养过剩而导致肥胖,恰恰相反鸭血有很强的吸附作用,食用之后能促进排出身体内的毒素。下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友一起来学习一下吧。

【鸭血烧豆腐】

1.首先我们准备一下食材,鸭血一块先切成厚片,再改刀切成丁放在盆中,老豆腐一块切成豆腐丁,切豆腐的时候从后往前切不容易粘刀。大蒜几粒拍扁切成蒜末,生姜一小块先切成姜片再切成姜粒,大葱白一小段切成葱花,都放在一起。青红椒一根斜刀切成辣椒圈,小米椒切成辣椒圈。

2.食材全部准备好以后,我们进行下一步操作,锅内烧水,加入食盐2克、料酒5克,淋入一点植物油,水烧开以后倒入豆腐和鸭血开始焯水,豆腐和鸭血焯过水不容易破碎,从锅边打去煮出的浮沫,煮1分钟把豆腐和鸭血倒出,用凉水冲洗以后控干水分。

3.下面我们开始烹饪,锅内烧油倒入准备好的小料快速翻炒,炒出香味以后,加入豆瓣酱5克翻炒出红油,抓入几粒干辣椒,一点青花椒,翻炒出香味以后加入适量清水。

4.开大火汤汁煮至沸腾,倒入豆腐丁和鸭血,加入生抽5克提鲜,加入老抽3克提一下底色,淋入一点辣椒红油用勺子搅动化开调料。

5.再加入食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉1克、慢慢煮至汤汁粘稠,勾入一点水淀粉快速收一下汤汁,淋入一点明油使色泽更亮,就可以起锅装盘了。

本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容,可拔打24小时举报电话4000070609 或 在线举报
来自:华民  > 豆制品(菜谱)
举报
[荐]  原创奖励计划来了,万元大奖等你拿!
猜你喜欢
类似文章
家常菜:教你一道小白菜煎豆腐的做法,很简单很美味!
麻辣豆皮金针菇卷的做法
豆腐的花样做法 每一种都很适合夏天
[?]十分钟懒人菜谱,以后做饭就只认这些了!
在家怎样能把豆腐做的好吃,精选12道豆腐做法,好过大鱼大肉
美食推荐:香辣豆腐,宫保杏鲍菇,辣香鱼的做法
更多类似文章 >>
生活服务
绑定账号成功
后续可登录账号畅享VIP特权!
如果VIP功能使用有故障,
可点击这里联系客服!