香菇栗子鸡

用料

主料

鸡肉 500g

辅料

香菇 适量	老抽 适量
料酒 适量	姜 适量

#香菇栗子鸡#的制作步骤

1. 鸡翅（或整鸡）洗净后斩成小块。

2. 撒入精盐，姜片、倒入料酒腌渍30分钟。

3. 锅里倒入清水，倒入栗子煮开。

4. 浸泡20分钟后剥皮。

5. 不粘锅热后，倒入腌渍好的鸡肉块。

6. 不放油，小火煎制。

7. 煎制鸡肉表面金黄、出油即可。

8. 放入姜片爆香。

9. 倒入泡好的香菇，稍微翻炒。

10. 倒入一汤匙老抽，翻炒、让鸡肉稍微上色。

11. 倒入足够的清水，大火烧开后改小火炖制20分钟。

12. 倒入剥好皮的栗子，小火炖制20分钟

13. 洒入适量精盐，拌匀，收汁即可出锅。