筷子文化源远流长
筷子对于中国人来说再熟悉不过，一日三餐，每个人几乎筷不离手。小小的两根筷子就如手指，能挑、能扒、能夹、能剥、能拌，在世界各国的餐具中，它独树一帜，被西方人誉为“东方的文明”，具有深厚的历史文化内涵。
筷子文化源远流长，在古代叫“箸”，殷商时期就开始为人们所使用。《说文解字》曰：“箸，饭欹也。从竹，者声。”最早的筷子是用毛竹制成的，之后人们逐渐使用兽骨、金、银和象牙制作的筷子。《史记·宋微子世家》就有“纣为象箸而箕子唏”的记载，意思是说，纣王生活奢靡，使用的筷子都是象牙制成的。箕子唉声叹气，替国家的前途担忧。
汉魏六朝时，筷子的使用已很普遍，且制作精良。汉成帝曾将一双珍贵的文犀辟毒箸赠与爱妃赵飞燕；《三国演义》第二十一回写到曹操与刘备煮酒论英雄时，曹操用手指指刘备，又指指自己，说：“今天下英雄，惟使君与操耳。”闻此，刘备大吃一惊，手中之筷不觉落于地下。正值天雨将至，雷声大作，刘备趁机俯首拾筷，一句“一震之威，乃至于此”，将自己的紧张、慌乱掩饰了过去。
及至唐宋，筷子已经成了身份的象征。皇室及宫臣宴饮皆用金筷。为了炫耀门第高贵，豪门贵胄在乐宴嘉宾时，常常选用典雅的牙筷或玉筷。明清时代，镶银的筷子非常流行。据说，白银筷子在有毒的食物中一蘸，很快就会变黑，起到了检验食物、预防中毒的作用。据说，明代，南方的许多水上人家十分讲究忌讳，因“箸”与“住”字谐音，而“住”有停止之意，因此人们就将“箸”改名为“筷”(谐音快)，筷子的名称就这样传播开来。
在《红楼梦》第四十回，有一段关于筷子的生动描写：大家吃毕，凤姐手里拿着西洋布手巾，裹着一把乌木三镶银箸，按席摆下。那刘姥姥入了坐，拿起箸来，沉甸甸的，不伏手，原是凤姐和鸳鸯商议定了，单拿了一双老年四楞象牙镶金的筷子给刘姥姥。刘姥姥用它夹鹌鹑蛋，滑溜溜的，左右不顺手，惹得众人都一齐哈哈大笑起来。随后照样换上一双乌木镶银的。刘姥姥道：“去了金的，又是银的，到底不及俺们那个伏手。”清代一位美食家曾将“
筷子在不同的时代也被赋予了各种吉祥寓意。过去，一些地方常将筷子作为女儿的陪嫁物，当新人双双入洞房时，闹房的人一面往床上扔筷子，一面叫喊“筷子筷子、快生贵子；筷子飞扬，子孙满堂；筷子落地，状元及第。” 朋友之间，常以筷子来显示团结的力量，或表示同心协力成就一番事业，或表示忠心耿耿、矢志不渝，人们便会折筷结义，立誓盟志。值得一提的是，在中国传统风俗中，八双筷子祝福大吉大发；十双寓意十全十美、团团圆圆。小小的筷子，因各时期各地方的民俗，而被注入了越来越丰富的文化含量。
如今，筷子文化更是被淋漓尽致地表现出来，许多名胜旅游区专门定制、销售有纪念意义的筷子，上面印有名胜古迹或旅游纪念的标记。这些筷子多以硬木、紫铜、玉石等为材料，结合景泰蓝、雕刻、烙画、镶嵌等艺术形式，多姿多彩，深受国内外游客和收藏者的青睐。据说，1972年尼克松首次访华，在出席周恩来总理举行的国宴上，学会用筷子，尝遍了满桌的中华美食。在他高兴地放下筷子后，加拿大一位记者连忙将这双筷子抢了去。事后，一些欧美收藏家争相请这位记者转让这双筷子，出价竟高达2000美元。可这位记者说：“尼克松访华最独特的纪念品就是筷子，它是华夏民族的文明象征，出价再高我也不会转让。”
“殷勤问竹箸，甘苦乐先尝。滋味他人好，乐空来去忙。”一副一副的筷子，既轻巧又灵活，散发着历久弥香的生活气息，可谓是中国的国粹。谁都不会否认，筷子是人类社会发展史上的伟大发明。著名物理学
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