材料。
低筋面粉200克,转化糖浆14克,奶粉10克,玉米油40克。
北京业之峰 花生60克,核桃60克,芝麻60克,瓜子仁60克,南瓜仁60克,白糖80克,蜂蜜50克,牛奶50克,炒熟的糯米粉150克.
做法。
1,把饼皮材料和成面团静置约1小时。
2,把各种五仁材料备用。
3,一起放入盆里,倒入蜂蜜和牛奶。
4,加入牛奶拌匀,再加入蔓越莓干。
5,拌匀后团成30克一个的圆球。
6,把面团揪成小剂子,按扁。
7,把五仁馅放到饼皮上。
8,全部包入馅料。
9,把包好的月饼坯子放入模具。
10,压出月饼,放入烤盘,喷上水。
11,入烤箱190度烤5分钟,刷上蛋液,再170度烤10分钟。
月饼就烤好了。
峰儿话语。
1,转化糖浆和玉米油,碱水拌匀后,在筛入低筋粉,一定要把面团醒一会。
2,五仁馅以自家的口味加入干果
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