初听这道菜的我，跟听到麻辣烫月饼的反应是一样的，这又是什么火星思维鬼才想出来的，我托马斯三百六十度回旋爆笑，要是好吃我给你直播（并不）吃键盘。佛山桑拿
犹记得某高校食堂，还曾因为推出了道橘子烧排骨而风光一时，更凭借着草莓红烧肉等颠覆三观的创意菜，成为热度居高不下的黑暗料理。
但对于这道橙汁鸡丁，真香定律诚不欺我，本以为橙汁和鸡丁是两种格格不入甚至毫不相关的食材，经过协调配合后却能碰撞出令人惊异的传奇美味！
准备食材丨
鸡腿2个，橙子1个，葱适量，盐适量，料酒适量，生粉适量，花生米适量
做法如下丨
1.将橙子洗干净，切成一个小碗形状，然后挖出里面的橙肉，也将多余的橙汁保存好。
2.橙子边缘切成锯齿状，果肉切成丁状，鸡肉去骨之后也切成丁。
3.往鸡丁里加半勺盐和料酒并搅拌均匀，再放入少许淀粉，然后再进行搅拌。
4.热锅入油，倒入已经切好的鸡丁进行炒制，等到鸡丁翻炒变色之后，就用盘子盛出来做备用。
5.往热油锅里放入事先准备好的葱花，搅拌几下再倒入橙汁，以及加入刚才炒好的鸡丁，继续翻炒入味。
6.陆续加入花生米以及橙子肉，快速翻炒大火收汁，等到收汁完成后就可出锅。（注意汁水不要收得太干，等出盘再给鸡丁淋一下会更入味！）
虽然我已经把它吃进嘴里，但还是不由自主的想了一想，这样做真的挺不可思议的。
用爆炒的烹饪做法，将鸡翅和水果的味道巧妙的结合在一起，使传统的鸡翅具有着橙子果香味，丰富了鸡翅口感，让它变得酸酸甜甜的同时，也不丢失该有的营养，简直是堪称里程碑意义的水果菜式。
尤其是对于不爱吃水果的熊孩子来说，这道菜必须得要妥妥的安排！！！
||百香果焖鸡腿
震惊于橙汁鸡丁的美味，于是我像是打开了新世界的大门，开始把魔爪伸向了其他的水果菜，比如百香果焖鸭腿。
百香果，果瓤多籽酸甜可口，且富含维C，与柠檬口感不相上下，是夏日里的泡水专业户。
但想到用它来焖鸭腿，其实开始做的时候还是挺忐忑的，做到后面完全放飞自我了。
百香果本身就带有独特的清香，将它与温补的鸭肉一起烹煮，得到的不仅是清新细腻的鸭肉口感，还能有效去除鸭肉的腥味，非常好吃~
准备食材丨
鸭腿2只，黄金百香果3，葱姜适量，青红椒适量，生抽2勺，蚝油2勺，盐1勺，米酒，冰糖，白糖
做法如下丨
1.将鸭肉剁成小块，并泡出血水，血水可以多泡几次，直到沒有血水浸出才可。
2.青红椒切片处理，于沸水中放入姜片和葱结，然后放入泡好的鸭腿肉丁，焯水熟后捞出备用。
3.往锅里倒少许的食用油，把冰糖倒一些下去开始炒糖色，炒完后将鸭肉倒下并翻炒上色。
4.倒入米酒、生抽、蚝油以及盐，进行调味。
5.这个时候加入开水，注意一定要没过鸭肉才行，烧开后直接转中小火焖煮上半个小时左右。
6.这个时候，取出百香果的果肉，并加入少许糖搅拌一下。（一定要加糖，不然到时候百香果一定会酸掉你的牙！）
7.等到锅里面的汤汁变得有些浓稠时，就可加入百香果酱，再开大火进行收汁。
8.其实到这一步大部分已经完成了，剩下的就是等到汁收得差不多的时候，放入切好的青椒和红椒，再继续煮上几分钟就可出锅啦。
水果菜的这种烹饪方式，就十分适合吃腻了传统菜的猎奇星人来尝试。试想一下，平日里常吃的是各种的卤味鸡腿鸭腿的，突然画风一变，这些鸡腿鸭腿全都变成了酸甜口味，是不是顿时就觉得新鲜感很足啊！
当水果独有的味道慢慢渗入鸡腿鸭腿的肉纤维中，让人觉得口感很惊奇的同时，也忍不住得想再来一块。
而且酸酸甜甜的口感，本来就是很开胃的存在。盘底剩下的一些汤汁，平时啊也可以用来拌饭，就算肉全给吃完了，和着汤汁照样也能吃得美美的！！
要说这水果菜的好处可真不少，因为做主材料的水果蔬菜本来就有着防癌、抗老化和增强免疫力的效果，所以当它转变了一种画风，再重新的出现在厨房里，也能这么快被大众喜欢和接受。
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