送你棉花糖蛋糕，让我强行过个儿童节

人到中年，到了儿童节还是想强行参与一下。

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偶尔刷也一下存在感，也是很有必要的。

长大的快乐是喜提豪车，孩子的快乐是今天不用写作业。

如果25岁前做错事还可以劝慰自己是个傻孩子，而那以后，不是孩子是真傻，不是每个人都能历尽千帆，愿我们兜兜转转后，还能因为一些简单的事情感到快乐。

言归正转，棉花糖蛋糕其实是一个闪念，以前做棉花糖，要铺一层厚厚的淀粉，做一次会弄的到处都是，很难收拾，突然觉得放在蛋糕顶上也是个不错的选择，因为棉花糖的特性是可以做比较立体的造型，很讨小朋友喜欢。

其实，如果比较懒，只做棉花糖的部分，挤在现成的饼干上造型也是可以的。

配料表：

蛋糕体部分：鸡蛋 2个 细砂糖 20克 黄油 20克 牛奶 20克 低筋面粉 25克

棉花糖部分：蛋白 1个 细砂糖 （蛋白用） 15克

细砂糖（糖浆用） 60克

吉利丁片 1片 色素 一点点

制作步骤

先制作蛋糕部分

1.将制作杯蛋糕的材料准备好。

2.黄油与牛奶加热到沸腾后离火，筛入低筋面粉翻拌均匀。

3.逐个加入蛋黄 搅拌均匀。

4.蛋白分三次加入细砂糖，打发到硬性发泡。

5.把面糊与蛋白混合翻拌 装入裱花袋中。

6.烤箱预热150度，中层，烤20-25分钟，出炉后降温备用。

再制作棉花糖部分

1.开始制作棉花糖部分，将蛋白加入15克细砂糖打到九分发，放置备用.

2.吉利丁片用冷水泡软后 沥干水份。

3.60克细砂糖加入20克水 放入锅中煮到118度后，将吉利丁片加入，搅拌到融化。

4.将锅中糖浆缓缓倒入打发的蛋白中，一边倒一边需要用电动电打蛋器搅打蛋白降温，直到感觉到蛋白温度下降，有一定的阻力，提起打蛋器，掉落的蛋白形状不会马上消失就可以了。

5.使用色素将打好的蛋白调色，然后在蛋糕顶上挤出形状就可以了。

6.刚刚挤出的棉花糖非常粘手，晾一会儿就好了。