孩子特想吃火锅，可惜没时间。
然后，我才意识到，吃火锅是件很费时间的事情， 在家自己做火锅，也一样。
外面的火锅米线，菜也少，米线也少，就是汤多，没劲儿，
孩子被我忽悠的直说：想吃，想吃，想吃。
我当然没骗孩子，一大碗火锅米线，量多料足，还特别的辣，
过瘾极了！
米线煮过后，没有捞出来，浸泡至软，让后将煮好的食材捞进米粉里，
这样，米粉不至于太软。
或者，将米粉煮过后，捞出，浸入凉水中，和各种食材一起放进火锅汤里煮，
这样做，米粉会变得很软，失去了嚼劲。
两种做法都可以，看个人喜好了。
至于食材搭配，也看个人喜好而定，
火锅米线
材料：米粉、午餐肉、虾、肉丸、香菇、土豆、青笋、红萝卜、豆腐、金针菇、西葫芦等
调味料：火锅底料、姜、蒜、花椒、干红椒、盐、鸡精、生抽
做法：1、米粉冷水上锅，大火煮开，锅开后关火，米粉不用捞出，浸泡。
2、各样蔬菜洗净后切好，挑去虾线，备用
3、热锅倒油，炝炒干红椒、蒜片和姜片，出香味后，放入火锅底料，炒出红油。
4、倒入开水，调入适量的盐、鸡精、生抽。
5、锅开后，放入午餐肉、虾、肉丸、香菇、土豆、青笋、红萝卜、豆腐、金针菇、西葫芦,。
6、取一大碗，捞入烫好的米线，将煮好的火锅食材舀入，在淋入火锅汤汁，即可。
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