零失败自制梭子蟹番茄豆腐煲，简单易学，干净卫生，鲜嫩可口！

　　梭子蟹肉多，脂膏肥满，味鲜美，加以豆腐、番茄，烧制出一锅营养丰富又极其鲜美的煲汤，足以慰藉你越来越挑剔的味蕾!一起来做下吧。

　　一、梭子蟹番茄豆腐煲

　　主料：梭子蟹1只(350g) 番茄250g 内脂豆腐1盒 葱2根

　　辅料：生姜少许 料酒1勺 盐1/3勺 鸡精1/3勺

　　制作工艺：

　　1.准备材料

　　2.梭子蟹洗净去鳃

　　3.蟹壳保留完整，蟹的其它部分剁成块

　　4.番茄切成块，姜切丝，葱切成段

　　5.豆腐切成小块

　　6.锅烧热放入油，倒入蟹块翻炒均匀后，放入姜丝和葱段，烹入料酒

　　7.倒入番茄继续翻炒均匀

　　8.番茄炒至出汁后，倒入适量清水

　　9.放入切好的豆腐，加入1/3勺盐和1/3勺鸡精调味，烧开即可

　　10.盛入碗中

　　11.成品

　　12.成品图

　　二、鱼籽豆腐煲

　　主料：鱼籽800克 南豆腐500克 青尖椒两个 红尖椒两个 生姜5片 大蒜15克

　　辅料：油80克 盐两小勺 陴县豆瓣15克 剁椒酱10克 料酒15克 镇江香醋30克 鸡精半小勺 水适量

　　制作工艺：

　　1.鱼籽去除鱼肠，清洗干净，滤干备用

　　2.青红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片

　　3.豆腐切成2CM见方的小块

　　4.煎锅倒入油，开小火，冷油下入鱼籽，慢慢煎至两面金黄，鱼籽熟透

　　5.将煎好的鱼籽盛入煲中

　　6.将尖椒、生姜、大蒜过油煸香

　　7.将豆腐块、煸过的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料

　　8.加入适量清水，搅拌均匀后，中火煮沸后转小火，炖25分钟即可，最后加入鸡精调味

　　以上就是豆腐煲的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。