油盐酱醋，是厨房中常见的4种调味品，如果说只能选一样，大多数人都会选盐吧。
自古以来，食盐都是老百姓生活的必需品，所以对食盐的管控都十分严格，在古代贩私盐是要判重刑的。
虽然每天盐的使用量很少，但要吃一辈子，所以它和我们的健康息息相关。
随着社会的发展，食盐的种类越来越多，有海盐、池盐、井盐等，还有精制盐、日晒盐等，哪种盐才适合自己呢？
因为食盐的需求量大，利润高，所以一些黑心商家会在食盐上“造假”，如果不注意，很可能买到假盐，影响身体健康。
今天我和大家分享一下买食盐的技巧，二婶在村里经营了一家小超市，乡亲们都在她店里买盐。
她告诉我，无论什么牌子的食盐，只要包装上没看到这2字，就不是好盐，再便宜也别买。
【真盐和假盐的区别】
一、包装
正规厂家的食盐包装都是自动包装的，采用热塑封口，封口非常整齐。如果包装封口不整齐，八成就是假盐。
二、压痕
真盐采用自动包装，都是一次成型的，所以包装袋上没有二次压痕，而小工厂技术不达标，很容易出现压痕。
三、防伪标
如今的食盐包装上都有防伪标，真盐都是机器打的标，所以位置都是一样的。而假盐基本上都是人工贴上去的，位置不准确。
四、颜色
食盐的颜色是辨别真伪的最直接标准，真盐都是优质盐，颜色洁白，半透明或全透明。而加盐的加工工艺低，颜色很暗，颗粒也不均匀。
吃了那么多年的食盐，才知道食盐也有假的，快看看你家的盐是真的还是假的。如何判断食盐的真假呢？看包装就行了。
无论是哪个牌子的食盐，包装上必须要有这2个字，那就是“加碘”！
为了消除碘缺乏的危害，保证国人的身体健康，国家采取的防治措施就是长期供应加碘食盐。
换句话说，我国的正规食盐全部是加碘盐，如果没有“加碘”2字，就是假盐。
所以说，在超市买盐时，一定要注意包装上的“加碘”二字，如果有才能放心购买。
会不会有假冒的“加碘盐”呢？正规厂家的包装，用的都是优质墨水，所以包装上的字体清晰不会掉色。
如果是假冒的“加碘盐”，包装的“加碘”二字用手一搓就会掉色。
如何鉴别是不是加碘盐？
把食盐倒入小碟子里，加入适量食醋搅拌均匀，然后倒入适量淀粉水，如果变黑了就是真的碘盐。
【碘盐的使用注意】
1、一次不要买太多的碘盐，存放时间太长，碘元素会挥发掉。
2、碘盐应该装在带盖的容器里，并且存放在避光、干燥的地方，要避免高温。
3、要在菜肴出锅前加入碘盐，不要用碘盐爆锅、长炖、久煮，碘元素也会挥发掉的。
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