中国素有”烹饪之国“这个美誉。美食不分贵贱，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食！每个家庭都有自己的特色美食，当你每天苦恼想着怎么做饭才不重样又好吃、怎么做菜吃才不腻、孩子怎么才不挑食？28道家常易做美食，收藏我就对啦！
1.鸡肉洗净放盘内备用。2.姜切丝，蒜切末备用。3.锅内倒入适量花生油。
4.再倒入同等量的酱油。5.倒入少许香油。6.加少许盐。7.把锅内的料调和均匀。
8.把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。9.盖上锅内中火煮。
10.待开锅冒气后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡，再盖上锅盖煮一分钟再翻，直到鸡肉熟。
11.加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟。12.把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。
1.茄子切条装在容器里面加一勺盐进去。用手抓匀腌制十几分钟，这样处理了茄子不氧化变色。
2.腌制茄子的同时把一小块肉剁成肉馅，肉馅里面加入白胡椒粉适量，生抽适量。料酒适量，生粉适量抓匀腌制十分钟，
3.同时取一个小碗装半碗水，里面加生粉适量，醋少许，盐少许，白糖一小勺子，生抽适量，老抽少许搅拌成一碗汁备用
4.姜蒜辣椒葱切好备用，锅里放油稍微多一点准备炸茄子
5.把腌制好的茄子用手挤掉多余水分，油温升高以后下茄子炸，记住一定要油温很高了茄子下锅，不然茄子容易变色。炸约不到一分钟，自己观察，变软即可捞起来，不然太软了不好吃
6.炸软的茄子捞起来备用。锅里留油下姜蒜炒香，并加入适量瓣酱。豆瓣酱炒香以后下肉沫翻炒
肉沫变白以后茄子回锅翻炒一下
7.锅里倒入事先调好的汁翻拌均匀.汁冒泡粘稠了撒葱花起锅，由于茄子事先用盐腌制过，加上豆瓣酱有盐，所以基本不用再加盐，自己试试咸淡
1.西红柿洗净，去皮。葱白切碎。
2.西红柿切块备用。鸡蛋打散，在蛋液中放入料蛋液中加入料酒和水，搅匀。起锅烧热放入油，大火，油八成热时倒入蛋液，迅速翻炒搅散，然后盛出备用。
3.锅里放油，大火加热，放入葱末，超香，接着放入西红柿块，翻炒。
4.炒制一两分钟时西红柿出汤。放入番茄酱和白砂糖，继续翻炒，炒匀。
5.将事先炒好的鸡蛋倒入搅匀，放少许盐，出锅即可。
1、准备好排骨和山药、生姜。2、准备好汤粉，稍稍泡一会。3、排骨洗净，搽干水分；生姜切片。
4、山药去皮、切段备用。5、锅中油热，爆香姜片；下排骨炒至无血水。6、加入适量冷水，煮开。
7、将排骨移入沙煲中，大火煮开，小火慢炖1小时；下入山药，炖煮20分钟。
8、下入汤粉，煮15分钟。离火焖一会即可。
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎一下，煎至表面金黄取出备用。
2、蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。
3、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。4、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。
5、再倒入豆腐块炒匀。6、再倒入事先调好的鱼香汁，大火煮至收汁即可。
1.大白菜洗净，沥干水分；斜切成稍大一点儿白菜片
2.干红辣椒切小段儿，大葱切段儿；糖、醋、盐、淀粉、清水一起放进小碗，搅拌均匀成调味汁
3.五花肉切薄片；起炒锅，热锅凉油，下入五花肉，小火慢慢煸炒至肉片微微卷曲、表面出现金黄色焦斑
4.下入辣椒段儿和葱段儿，继续小火煸炒至干辣椒呈深枣红色；下入白菜片儿，转大火迅速煸炒至白菜变软
5.下入调味汁；迅速翻炒均匀，关火出锅
1、里脊肉批成大片，用刀轻轻排剁一下，改成骨牌块入碗，放绍酒5克和精盐捏匀，用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。
2、酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。
3、炒锅置中火烧热，下菜油烧至六成热时，将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出。
4、待油温升至七成热，复炸1分钟，1捞出沥油。
5、锅内留底油，放入葱段，煸出香味，肉块下锅，迅速将调好的汁冲入锅内，颠翻炒锅。
6、待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。
1、山药去皮，洗净，切成薄片，再次洗掉粘液，焯水（最好是冷水焯，就是直接在冷水里加入山药煮，逐渐升温加热），关火备用。
2、木耳用水发好，洗净后切小备用；青椒洗净后切成小片备用；山药捞起沥干水分。
3、锅内倒油烧热，下入木耳，青椒，山药，盐，一起翻炒几下即可
1.先烧油，大约100度，把油拉回来 ，然后倒入鸡蛋，开中火，把鸡蛋在锅里打散。在倒入米饭，搅拌，融为一体。
2.然后翻炒，在倒入盐，味，鸡，搅拌，在倒入生抽，搅拌。
3.拿出盘子，在拿出碗，把炒好蛋炒饭倒入，碗里，压平，然后把盘子平放在碗口，在到回来，轻轻拍，碗边，然后，洒上葱花。
1.鸡腿去骨头，切成丁，用盐，生抽，老抽，花椒粉，料酒，干淀粉腌制十五分钟
2.热锅凉油，下葱姜蒜末炒香、腌制好的鸡丁一起煸炒
3.炒至鸡丁金黄盛出备用.老抽，料酒，生抽，水淀粉，醋，糖调成汁备用
4.炒锅烧热，下油，下花椒和干辣椒炒香.下葱姜蒜末一起炒香、下炒好的鸡丁一起煸炒
5.倒入刚调好的汁水，煮至汤汁浓稠、下炸好的花生，炒匀即可起锅
1、鲫鱼去鳞去鳃去内脏，腹内的黑膜清理干净，冲洗沥干
2、用干净毛巾或厨房专用纸把鱼身擦干，起油锅，油热后下鱼，反正面煎黄
3、利用锅内底油爆香葱姜4、烹入料酒5、添加没过鱼身的热水，大火烧开，继续滚煮
6、至汤汁变白，添加豆腐7、转中火，继续炖5分钟8、添加白胡椒粉，用盐调味，起锅前撒上葱花即可。
1、将鸡中翅洗干净用刀在两面划开两小口方便入味
2、锅里加水大火烧开，倒入鸡翅、姜片、料酒少许，焯水去掉血沫和腥味，2分钟捞起沥干水分
3、锅里加一点点油慢火烧热（不粘锅最好），将鸡翅两面煎至金黄
4、倒入可乐没过鸡翅大半位置，放姜片、蒜片，酱油一茶匙，盐半茶匙搅拌均匀
5、盖上锅盖大火烧开转小火煮至汤汁浓稠即可
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