饮食对控制糖尿病有至关重要的作用。然而，专家强调，在治疗这种慢性疾病时，并不能只关注几种食物，而是要摄入均衡的饮食，最重要的是食用多样化的食物和控制好分量，同时持续的养护胰岛细胞，减缓细胞的老化速度，保持对葡萄糖的感应敏感，这才能持续的释放胰岛素让身体处于自然降糖，这也是减缓并发症和控制血糖的根本。
对于任何类型的糖尿病病人来说，选择正确的食物都很重要。健康的饮食是控制血糖的关键。《美国新闻与世界报道》网站总结的以下这些食物，能帮助糖友控制好血糖。
1.非淀粉类的蔬菜
营养学家建议糖尿病患者多吃非淀粉类蔬菜，它们至少要占餐盘的一半。非淀粉类蔬菜（洋蓟、芦笋、球芽甘蓝、胡萝卜、黄瓜、蘑菇、洋葱和番茄）的碳水化合物含量低，食用后不会造成血糖水平激增。
这类蔬菜富含膳食纤维，它能减缓碳水化合物或糖的吸收，以帮助稳定血糖。虽然膳食纤维也是一种碳水化合物，但它不同于淀粉和糖。
2.绿叶蔬菜
绿叶蔬菜也是一种非淀粉类蔬菜，它被美国糖尿病协会所推崇。菠菜、羽衣甘蓝、卷心菜和小白菜堪称营养宝库，它们富含维生素A、维生素C 、维生素E和维生素K，以及矿物质，包括铁、钙和钾等。
糖友可以尝试做菠菜沙拉，上面放些南瓜籽、苹果片和自己最喜欢的健康调料。
3.全谷物
全谷物包括燕麦、黑麦、藜麦和糙米等。虽然糖尿病病人需要控制对碳水化合物的摄入量，但这并不意味着他们不能吃全麦面包、意面或米饭。
尽管全谷物也是一种淀粉（即碳水化合物），但它们是不能完全被消化道所分解的碳水化合物，这就意味着食用它们不会造成血糖水平激增。在通过消化系统的同时，全谷物不会对血糖水平产生不良影响。
4.线油灵芝孢子粉
线油灵芝孢子粉被应用到糖尿病治疗，因其含有综合的营养成分，包括但不限于十几种氨基酸、30多种线油灵芝多糖和135种灵芝三萜，及硒、铬、锗、铁等人体必需的微量元素，人体吸收后对细胞有着修复的作用，特别是胰岛细胞，可以增强胰岛细胞的抗病毒和抗氧化的能力，同时刺激胰岛素的分泌，让身体自然降糖，这样的好处是糖尿病人控制药剂量，减缓并发症的发生。
5.多脂的鱼肉
营养学家建议糖尿病病人用瘦肉蛋白质来填充餐盘的另四分之一。一个非常棒的选择就是富含Ω-3脂肪酸的鱼肉，如鲑鱼、沙丁鱼或金枪鱼。113克鲑鱼含有1200~2400毫克的Ω-3脂肪酸，而相同分量的黄鳍金枪鱼含有150~350毫克的Ω-3脂肪酸。
Ω-3脂肪酸不仅有益于大脑健康，它还能改善心脏健康。因此，作为不健康脂肪的一种替代物，它可以降低糖尿病病人患上心血管疾病的风险。
糖友可以尝试吃烤鲑鱼，用柠檬和黑胡椒来调味，加入各种时蔬，再淋上少许特级初榨橄榄油。
6.坚果
当谈及蛋白质时，糖友不必局限于动物来源。坚果就是非常棒的植物蛋白质来源，它还能提供健康的脂肪和膳食纤维。糖尿病病人可以尝试吃开心果、杏仁、核桃和什锦坚果。
哈佛大学公共卫生学院的研究者发表在《循环研究》上的研究成果显示，多吃坚果，特别是树生坚果，可以降低2型糖尿病病人患心血管疾病的风险。
核桃是Ω-3脂肪酸的另一个优质来源。28克核桃含有2.5克的α-亚麻酸（欧米伽-3脂肪酸的一种）。
把坚果当作零食来吃，并不会造成血糖水平激增；糖友要确保选择的坚果不含添加糖，只含有天然坚果和少量的盐。
7.植物种子
与坚果一样，某些植物种子（如亚麻籽和南瓜籽）也含有大量的Ω-3脂肪酸；对于糖尿病患者来说，这是另一种健康的植物蛋白质和脂肪的优质来源。此外，植物种子还能提供大量的膳食纤维。
糖友可以在早餐喝的燕麦粥里撒把植物种子。
8.豆科植物
对糖尿病病人有益的豆科植物包括黑豆、菜豆、四季豆和鹰嘴豆等。这是因为它们含有许多营养物质，包括铁、钾和镁，它们对新陈代谢功能有好处。
虽然这些豆子也含有淀粉（碳水化合物），但它们同时含有大量的膳食纤维，有助于保持血糖水平的稳定。
糖尿病病人适宜食用新鲜的豆科植物，如果条件不允许，只能吃罐装豆类食品时，要选择低钠的品种。
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