千张结烧肉--用最简单的方法做一锅最好吃的红烧肉

 

 

 

                  

                                      千张结烧肉

 

做法

一、材料

用到了：五花肉、千张结、青椒红椒、葱、老姜、老抽、生抽、料酒、冰糖粉、自制山楂粉

 

二、步骤

1、五花肉洗净沥水，姜切片，青椒红椒切块，葱切葱花，锅中放一点油

2、五花肉入锅小火煎

3、煎至表面微微焦黄

4、放冰糖粉，拌炒上色

5、再放老抽生抽，老抽：生抽=1:1.5，拌炒上酱油色

6、放姜片

1、放适量料酒，加清水，没过肉即可

2、放少许山楂粉，大火煮开

3、煮上五分钟之后，放入千张结，稍稍拌匀，大火煮开，转小火

4、收汁前放青椒红椒大火拌炒收汁

5、出锅前撒葱花即可

 

 

 

Apple提醒~~

1、姜片其实是在第2步就可以放了哈，我那天看到肉太激动，给忘了，脑子不行了

2、冰糖没有，用普通白糖也可以的，不会差多少的

3、千张结入锅之后，别老去翻动它，很容易散开

4、山楂粉是自己磨的，我一般做肉菜都会放点去油腻