中国十大致癌鱼名单曹文兰西苑医院肿瘤科主任医师

1.青鱼：海

青鱼是一种含有丰富营养的海鲜，但其含有的亚硝酸盐会通过代谢产生亚硝基化物，增加致癌物质的形成，容易引发癌症。

2.鲫鱼：

鲫鱼中含有大量的脂肪和胆固醇，但几乎不含维生素C和氨基酸，对人体健康影响较大。

3.鲤鱼：

鲤鱼含有多种有机物、重金属、化学合成物等有毒有害物质，长期食用可能增加致癌风险。

4.鲨鱼：

鲨鱼中的汞含量极高，且不易经过加热煮熟而消除，长期食用可能会对人体健康造成损害。

5.鳕鱼：

鳕鱼中含有丰富的脂肪和胆固醇，但其抗氧化能力较弱，容易被自由基氧化，对人体健康影响较大。

6.草鱼：

草鱼含有大量的亚硝酸盐和亚硝基化物，与其他鱼类相比，草鱼的致癌风险较高。

7. 鲮鱼：

鲮鱼中的痕量汞含量较高，长期食用会影响人体心脏、肾脏等器官的功能。

8. 黑鱼：

黑鱼中的多种有机物和重金属含量较高，长期食用会对人体健康造成严重的损害。

9. 龙虎斑：

龙虎斑含有亚硝酸盐、霉素、氯代基苯、DDT等有害物质，对人体肝、肾、神经等器官有不良影响。

10. 鲈鱼：

鲈鱼中的镉含量较高，容易对人体脏器造成损害，长期食用会增加患癌症的风险。