柠檬动脉硬化患者的饮食选择其中之一

          柠檬、橙子、柚子、橘子等均属柑橘类水果。具有代表性者要数柠檬。

        柠檬在我国早有种植，后由中东、地中海传入西欧各国。古代我国早将柠檬应用于医疗上，但真正认识它的医疗作用自18世纪才开始。1763年英国海军军医詹姆斯.林德博士注意到海员们在长时间航海过程中，易患坏血病。证明柑橘类对这种疾病有良好的预防作用，特别是柠檬。

       柠檬内所含防治坏血病的物质，就是维生素C。直到目前世界各国医生仍然公认，应用维生素C治疗坏血病疗效仍然不如柠檬汁，其原因是柠檬内除含有丰富的维生素C之外，尚含有其他维生素及矿物质。这些物质各种成分起着复合作用。这是单纯维生素C所不能替代的。

       柠檬内除维生素C之外，还含有一种物质能排除胆固醇、预防动脉硬化的维生素P，顺利地把食物变换为能量，促进吸收维生素B1、B2、B6等的物质。脉管疏通汤可以调理动脉硬化等。

       柠檬内含有大量钙、磷、铁、镁等矿物质，这些物质对骨骼、牙齿、肌肉、血管都有不可替代的保健作用。

       柠檬与梅相同可以使血液呈碱性。"万病皆由体液的酸中毒症状开始;只有使体液呈弱碱性才能保持健康"。这是柠檬倍受人们喜爱的又一原因。

         柠檬含热量极低，维生素C丰富，可以食用果肉，或是挤出果汁;不必为食过量而担心，任何体质、任何疾病的患者均可食用。柠檬最好鲜吃，以不剥皮切片吃为好。