豆腐学我这样做，实在太香了，一周吃7次都嫌少，挑食孩子都爱吃。豆腐大家都不陌生，好吃不贵营养好，可以说是最受欢迎的食材之一，细嫩美味，或炒或炖或拌都很好吃。今天就用豆腐给大家分享一个非常好吃的做法，自从学会这个做法，家里的小孩子再也不挑食了。

准备食材：

老豆腐、香菇、红椒、小葱、盐、生抽、素蚝油、白糖、清水、食用油、花椒、黄豆酱

具体做法：

1.首先我们准备一块老豆腐对半切开，再把它切成1.5公分左右的厚片，切好以后把它放进大碗里面。

2.准备一把新鲜的香菇，大概六七朵就够了，用剪刀把香菇的蒂剪掉，再把它切成薄片，切好放进盘子里面。

3.准备半根红椒，对半切开，再切成细条，切好放入碗中，准备一把小葱，把葱白和葱叶分开切，葱叶切成长段，放碗里面备用，葱白切成葱花，放碗里面。

4.下面我们开火，往锅里面加入适量的清水，盖上盖子，把水烧开，烧开以后往里面加入一勺食盐，然后把豆腐倒进去焯一下水，焯水两分钟后把它捞出来控水。

5.再把香菇也倒进去焯一下水，焯水三分钟后把它捞出来备用。

6.接下来我们调个料汁，碗里面加入两勺生抽，一勺素蚝油，一勺食盐，一勺白糖，再倒入一点清水，将它搅拌均匀备用。

7.锅里面加入适量的食用油，油热以后把豆腐倒进去煎一下，等它慢慢凝固，凝固以后把它翻个面，继续再煎一下，煎至两面金黄的时候把它先盛出来。

8.锅里面剩下的油加入一小把花椒，将它炒出麻香味，炒出香味以后把葱花倒进去爆香，爆香以后加入一勺黄豆酱，将它炒出红油，炒出红油以后把香菇加进来，红椒也加进来，将它们翻炒均匀，翻炒均匀后把调好的料汁加进来，最后把煎好的豆腐也加进来，将豆腐翻炒入味，收一下汤汁，汤汁快收干的时候加入一碗水淀粉，最后把葱段加进来翻炒均匀，翻炒均匀以后把它装进盘子里面。

9.豆腐经过煎制以后表皮吃起来非常的有嚼劲，里面的口感非常的鲜嫩爽滑，香菇也是吸足了汤汁特别的入味，豆腐这样做好吃又下饭，做法也简单，喜欢就赶紧在家试试吧。