土豆搭配洋葱简单一做，真的太解馋了，鲜香入味，看着就流口水。平时我们要多吃点洋葱，因为洋葱营养丰富，能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症状，今天就用土豆搭配洋葱来分享一个好吃的做法。

准备食材：

土豆、洋葱、青红椒、大蒜、葱花、盐、食用油、豆瓣酱、生抽、老抽、素蚝油

具体做法：

1.首先把去好皮的土豆从中间切开，一分为二，然后斜刀从中间切开，再把土豆改刀切成厚一点的片，厚度和一块钱硬币差不多就可以，全部切好后，咱们把土豆片放入清水中，防止氧化变黑。

2.再准备一个去好皮的洋葱，从中间切开，然后把洋葱改刀切成小块，全部切好后，再用手将它抖散，处理好之后，先装在盘中备用。

3.接下来准备青红辣椒各一条，切掉辣椒的把，从中间片开，取出里面的辣椒籽，去籽后把辣椒改刀切成菱形片，全部切好后装在盘中备用。

4.准备几瓣的大蒜，先切成蒜片，然后给它剁成蒜末，一小节大葱切成葱花，切好后装入碗中。

5.接下来锅中烧上水，加入一勺食盐，用勺子把食盐搅匀化开，水开后把土豆片放入锅中，咱们把土豆片焯水1分钟左右，这样可以缩短炒制的时间，焯烫好之后，用漏勺捞出来控干水分。

6.下面把锅烧热，加入少许食用油，油热后加入一勺豆瓣酱，把葱蒜末也放进来，开小火翻炒，炒出豆瓣酱的香味。豆瓣酱炒香后，把洋葱和青红椒放入锅中，这个时候开大火快速的翻炒均匀，大约翻炒1分钟左右，把洋葱和青椒炒至断生。翻炒1分钟后，把烫好的土豆片放进来，加入少许的生抽，一点点的老抽上色，再加入一勺素蚝油，少许的食盐，再次开大火把调料的香味炒出来。这里咱们炒的时间也不用太长，因为土豆片差不多都已经熟了，大约再翻炒1分钟左右就可以了。出锅的时候再加入一点蒜末，吃起来更香，再次翻炒几下就可以关火出锅了。

7.闻起来真的特别香，装入盘中就可以美美的享用了，一道非常好吃的洋葱炒土豆片就做好了，喜欢的朋友可以收藏起来试一试。