用料
五花肉800G；地瓜粉200G；荸荠500G；红葱头500G；五香粉1小勺；盐适量；鸡精少许；鸡蛋2个；豆腐皮几张吧
做法
红葱头去皮洗干净
荸荠洗干净削外皮
五花肉洗干净备好
分别将五花肉、红葱头和荸荠切成碎丁
以上材料混合，加入打散的鸡蛋、地瓜粉、1小勺五香粉、盐和鸡精拌匀。因为用的土鸡蛋比较小，所以增加了一个
取豆腐皮，铺上肉肉，卷起至能包住肉馅即可，不要包裹太多层会影响口感
火开后上涨蒸笼大火蒸15分钟，注意不要太挤，稍微空开。蒸好后的五香卷放凉后可入冰箱冷藏
取一餐要吃的量热锅热油炸至微黄即可
用料
茄子（紫皮为佳）2-3条；五花肉2两；大蒜半头；大葱适量；生姜适量；豆瓣酱1.5汤匙；生抽（或海鲜酱油）1汤匙；料酒1茶匙；蚝油1茶匙；砂糖1茶匙；香油0.5茶匙；味精少许；胡椒粉少许；食盐少许；干红椒（或泰椒）少许
做法
茄子洗净去蒂，在两端用刀割破表皮。（）
五花肉切成1分左右的丁。
葱切葱花，蒜切碎，姜切丝，干红椒切碎。
锅内加少许植物油烧至三成热，将茄子入锅，小火慢煎。（不盖锅盖）
将1.5汤匙豆瓣酱；1汤匙酱油；1茶匙料酒；1茶匙蚝油；1茶匙砂糖；0.5茶匙香油；少许味精；1/3的大蒜；1/3的葱花；少许盐（根据个人口味）；全部辣椒，以及与以上材料体积1.5-2倍的水兑成酱汁。
中间给茄子翻身，避免煎糊。待茄子变软后，盛出备用。（注意尽量不要戳破茄子表皮）
锅内留油少许，待油三成热时，依次加入1/3葱花，1/3大蒜，姜丝，胡椒粉炝锅。加入五花肉丁炒散变色。
加入第6步煎好的茄子，加入第5步调好的酱汁。大火烧开。轻晃锅体，使酱汁与茄子接触均匀。加盖，小火闷烧。
中间注意看护，不要干锅。大约5分钟左右，转大火收汁。待汤汁浓稠，撒入剩余的大蒜和葱花。出锅摆盘即可。
用料
培根；金针菇；油（黄油、橄榄油、普通油都可以）
做法
培根自然解冻后切成两段（大概中指的长度）
锅内留少许油，中火将培根两面煎熟，放一旁备用
由于培根会出油，所以此时锅内油量比刚开始多了，下理好的金针菇煎熟（混合了培根的香味哦）（我个人觉得完全不用放盐，直接配上培根的咸味就够了，如果口重的可以在这一步调味）
用之前煎好的培根把金针菇卷好装盘即可
用料
金针菇适量；酱油随意；小葱随意；花生油适量
做法
金针菇去蒂洗净，装盘。
蒸锅烧开水，放入金针菇，中火蒸5分钟。
取出后倒入酱油。
小葱切成葱花，摆到金针菇的上面。
炒锅倒花生油，油热后浇到葱花和金针菇上，可以放凉后食用，更美味~
用料
鸡蛋1只；虾仁1只；橄榄油（普通油也可）；生抽；盐；鸡精；葱末；水
做法
打蛋调味：将蛋打入碗中，依次放入盐、鸡精、生抽、油各少许；
按照一个方向一直打，直至蛋液起小细沫；
加入蛋液1.5倍的温开水；
再充分搅拌均匀；
将蛋液进行过筛，至无气泡；
将过筛后的蛋液倒入碗中，封上保鲜膜，上锅蒸10分钟左右即可；
虾仁只需要放入水中烫熟即可，放置在蒸好的蛋羹上，
然后淋上生抽，撒上葱花或者辣椒，
烧热油，淋于表面即可。
用料
大蒜叶两根；萝卜一根；虾米十来个；豆豉十来颗；小米椒（可不加）两根；大葱两段；生抽两汤勺；老抽（增色，可不加）一汤勺；水（和萝卜齐平）一小碗；盐少许；白砂糖少许
做法
萝卜切厚片，每片分四块豆豉剁碎，小米椒切段，葱切段
豆豉剁碎，小米椒切段，葱切段
锅内热油，倒入葱段，辣椒段，豆豉，小火爆香，加入虾米，煸炒一会儿
倒入萝卜，大火煸炒
加入生抽两汤勺，老抽一汤勺，翻炒均匀后加入一小碗水
大火水开后转中火焖煮，差不多时加入适量盐（因有生抽，所以盐不必多），再加入少许白糖提鲜，大火收一下汤汁，撒蒜叶，起盘！
用料
红萝卜1条；马铃薯1粒；金针菇1包；粉丝1卷；葱1段；蒜2瓣；生抽；醋；糖；麻油；香菜可选
做法
红萝卜，马铃薯，去皮切丝~葱，切细丝~金针菇切去老根，用手撕成一条一条的~洗干净备用，蒜拍成蒜末~
煮一锅水，按顺序汆烫，红萝卜丝，马铃薯丝，金针菇，和粉丝~烫好的丝全部马上过冷水保持脆度~不要汆烫时间过长~
取一干净盆子，加入盐，生抽，醋，糖，麻油，葱丝，蒜蓉，调成汁，腌制一小会儿，使葱蒜出味道~
将所有汆烫好的原料加入调味汁拌匀，腌制15分钟，中间翻动一次，就可以了~
用料
海带丝；粉丝；豆干；豆芽；青葱；红辣椒；鲜味生抽；醋；糖；麻油；辣椒油
做法
切配原料:
海带切丝，我用干海带泡发切丝，也可以直接选用市场买的海带丝，但如果太长切成长6cm左右~
青葱，红辣椒，豆干切丝~
原料焯水:
煮一锅水安先后顺序分开烫熟所有原料:1.豆干2.豆芽3.粉丝4.海带
这样一锅水就足够了~特别注意的是烫好的原料必须马上过凉水镇凉，有冰块的最好~
粉丝烫软就可以了，也是过冷水后切短一点，和海带一样~
将所有烫好的食材准备好~
调味汁~
取一个碗或干净的盆子，加入调味料:
鲜味生抽+糖+醋+辣椒油+麻油调均匀后加入葱丝和辣椒丝先拌均匀，这样可以加重酱汁的葱香和辣椒香味，然后加入所有烫好的食材，再拌均匀~就完成了~
通常糖是醋的一倍分量，是刚好的酸甜口味~
完~可放在冷藏冰箱中收藏4小时都没有问题~
色泽棕红，伴有红油的微辣和酸甜的口味，如小孩吃可将辣椒丝换为甜红椒丝，素食的话可将葱丝换为姜丝~
用料1
杏鲍菇200克；蒜2瓣；生抽1份；姜适量；米醋2份；植物油适量；白糖3份；熟白芝麻少量；葱花少量
做法
杏鲍菇清洗干净后，用刨刀刨成薄片
将杏鲍菇片卷成卷，用牙签串起来
锅里倒入足够的油，在油烧至七成热时，将杏鲍菇放入油炸
中火油炸大约3-4分钟后捞出。抽出牙签待用
姜与蒜切末，放入小碗中
碗中调入糖醋汁料
然后将调匀后的糖醋汁倒入热锅中
汁烧开后，转中小火，下杏鲍菇卷。翻炒使酱汁裹匀
出锅前，撒上熟芝麻与葱花
用料
金典有机牛奶250ml；蛋白2个；细砂糖30克；炼奶20克20克；粟粉25克；炸粉80克；水100克；盐1克
做法
准备好以下材料：金典有机牛奶一盒、鸡蛋两个、细砂糖、炼奶
称取所需材料，鸡蛋只要蛋白部分
将鸡白、细砂糖、炼奶放入奶锅，倒入金典有机牛奶
搅拌均匀后过筛一次（防止有粉类结块）
小火加热牛奶混合物，中途不断搅拌
煮至牛奶变得粘稠（试试甜度）关火
将牛奶糊放入铺好保鲜膜的方形保鲜盒，放凉后放入冰箱冷藏1小时
牛奶糕定型好以后，调制脆糊，取80克低筋面粉，加入水和少许盐、泡打粉，调制成糊状
将牛奶糕从冰箱取出，连同保鲜膜抽出，用刀切成所需大小的长条状
牛奶条放入炸粉糊包裹上一层粉浆
轻轻放入烧热的油锅
炸至微黄时捞出
用料
青辣椒8个；大蒜2瓣；香醋15ml；白糖15g；生抽15ml；盐少许
做法
将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末
将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用
锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹
将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香
倒入步骤（2）的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中
用料
豆渣100克；胡萝卜100克；葱花适量；鸡蛋1个；面粉50克；盐1/2小勺；胡椒粉少许
做法
胡萝卜用刨子擦成细丝（不用挤水）。
把豆渣、鸡蛋、面粉、葱花、胡萝卜碎在大碗中混合。
调入盐和白胡椒粉，混合均匀成浓稠的糊状。
锅中倒入油，中火烧至六成热，放入团好的小丸子，炸2、3分钟，至金黄熟透即可。
炸好的胡萝卜豆渣小丸子搭配番茄酱或者花椒盐一起吃，很香。
用料
金针菇350克；黑木耳4朵；泡红辣椒2个；姜2片；大蒜1瓣；香葱1棵；郫县辣酱2小勺；鱼香汁：；酱油2小勺；醋2小勺；黄酒1小勺；白糖2小勺；水淀粉2小勺
做法
1）、泡红椒切碎、葱、姜、蒜切末，郫县豆瓣酱剁细备用。
2）、碗中调入葱花、酱油、糖、醋、酒、水淀粉拌匀成鱼香芡汁备用。
3）、黑木耳提前泡发洗净切丝备用。
4）、将金针菇的根部切掉，用手撕成一条条的。
5）、锅中水烧开，把金针菇放进去焯一下，时间不要太长，半分钟即可。
6）、把金针菇捞出后用冷水冲凉，挤干水分。
7）、锅中放1大勺油，爆香葱、姜、蒜末和泡辣椒。
8）、然后放入郫县辣豆瓣酱煸炒出香味和红油。
9）、把黑木耳丝放入快速翻炒。
10）、下入金针菇。
11）、倒入鱼香汁大火翻炒。
12）、待芡汁糊化汤汁收浓以后即可关火盛出。
素食版的鱼香肉丝，美味上桌~~
用料
圆茄子两个；猪肉馅三两；葱白一棵；姜末少许；五香粉少许；盐适量；香油适量；花生油适量；生抽适量；老抽适量；花椒十几粒；大料一朵；香菜一棵
做法
将葱、姜分别切剁成葱末、姜末
把葱末、姜末放入肉馅中，加料酒、生抽、老抽（也可改加甜面酱）、盐、香油，用筷子按一个方向搅匀
将茄子洗净后，切成两片连着的茄夹子，一定要顺着纤维切，每片厚度约1cm
取适量肉馅夹在两片相连的茄子中间，将所有茄夹子都夹上肉馅
平底锅或鏊子（一定要厚底）加热，放适量花生油，油八成热时，将茄夹平铺在锅中，小火慢煎，煎至两面金黄盛出
将锅刷洗干净，热锅后加少许花生油，下花椒大料，炒出香味，再加葱花、姜片略炒，再将煎好的茄夹子一片一片的平铺在锅中，（如果一次做的多，则每铺一层茄子，撒一层盐。但一定注意不要放多了！）
这里忘了拍皂片了！
馅碗不用刷洗，将适量老抽、盐和足量的水加到碗里，调成酱汁倒入锅中，要刚刚没过茄夹子。大火烧开，转中火，大约炖制10分钟汤汁浓稠时点一点点儿醋（不喜欢也可不加），稍后关火，盛入碗中，撒上香菜即可。
用料
猪肉馅；豆腐；鸡蛋；小葱；烤肉酱（生抽、盐、白糖、耗油、鸡精、白胡椒粉）；淀粉
做法
猪肉馅买现成的或者是手工剁碎，加入烤肉酱腌渍。或者是放入生抽、盐、白糖、耗油、鸡精、白胡椒粉搅拌均匀，腌渍半小时
豆腐用纱布挤去水份
小葱切丁
将小葱放入挤干水分的豆腐中，打入鸡蛋一枚
放入少许淀粉
放入腌渍好的猪肉馅，搅拌均匀。至非常有粘性
取少许馅料，用手团成圆形丸子
平底锅倒入少许油，将丸子一个一个码入锅内，盖盖子，小火，煎至两面金黄即可
用料
青辣椒；五花肉；大蒜；生抽；花生油
做法
五花肉、辣椒切片，大蒜对切。五花肉可用生抽腌制
开火，但不要放油，锅烧至冒烟，下切好的辣椒
不断翻炒，直到辣椒变软，厨房外也能闻到辣椒香，盛出
放入适量偏多的花生油，放入挤干水分的五花肉，翻炒，直到肉片出现明显纹路
放入辣椒继续翻炒
放入大蒜
加入适量酱油，出锅。
联系客服
