为什么要趁年轻存点酒？

　　现在老酒收藏在我国收藏圈非常火爆，原因就在于老酒的价值每天都在变化，堪称“液体黄金”。一说到老酒收藏，人们普遍认为都是一些中老年人深谙于此，其实根据2019年刘伶醉第六届全国老酒交流会数据显示，年轻消费者比重占四成以上，老酒收藏爱好者也日趋年轻化。咸鱼

　　为什么越来越多的人在年轻的时候就开始存酒了呢？

　　原因之一就是为了以后升值。老酒收藏之所以火爆收藏圈，其根本原因就是有巨大的升值空间，比如一瓶2017元年的飞天茅台，今年年初就卖到了2799元，并且还非常紧俏。收藏界流传着这样一句话，把钱存进银行就意味着贬值。这也是如今人们投资的收藏品越来越多元化的原因之一，而老酒收藏也在时代大背景下分得了一杯羹。只是，现在像茅台、五粮液等品牌的老酒一瓶难求且假货频现，收藏者需要擦亮眼睛谨慎出手。其实，业界人士更建议大家选择一些有一定收藏价值和升值空间的地方名酒。

　　原因之二就是存起来自己喝或者宴请亲朋。我们都知道，酒是陈的香。只要你存的是纯粮食酒并且保存方法得当，那么酒的味道会越来醇厚。随着岁月的流逝，你从初出茅庐的毛头小伙子变成了年轻人口中的“叔叔”“大爷”，这时叫上三五好友，拿出一瓶珍藏十年甚至二十年三十年的好酒，推杯换盏，回忆年轻时的莽撞、挫折、失败与成功，别是一番滋味在心头。因此，建议大家在收藏白酒的时候，如果由条件的话可以收藏两份甚至多份，一份用来等待升值，一份用来饮用。

　　既说到了藏酒爱好者的年轻化，在这里就向大家推荐一款收藏门款较低，但具有极高的收藏价值和升值价值的地方名酒——刘伶醉万坛酒林。

　　 传统老五甑工艺

　　刘伶醉酒，严格采用传统的老五甑工艺，精选纯粮酿造，经泥池老窖、固态、低温、长期发酵，缓火蒸馏、量质摘酒、分级贮存、精心酿造而成。深受广大消费者青睐，先后荣获“巴黎博览会”特别金奖、"首批中国食品文化遗产"、"首批中华老字号"、“国家地理标志保护产品”、“纯粮固态发酵标志”等众多荣誉，几乎拥有了酒业所有的荣誉，这些也印证了刘伶醉白酒的质量。

　　千年窖池

　　刘伶醉老酒厂内有自金元时期以来开始建造后又陆续扩建的不同历史时期的白酒发酵池149个。这些发酵池自建造以来一直连续使用至今，有的距今已有近千年历史，其中厂区内16座发酵池自金元时期一直在延续使用，为中国已知历史最久的古发酵池。中科院微生物研究所对窖泥进行化验，在数百种菌群中发现有两株菌种在世界上绝无仅有，尤其对浓香型白酒酿造起到至关重要的作用。

　　国宝级珍贵调味酒

　　刘伶醉酒厂地下酒库存储着大量明末清初木制和荆编制酒海，陈储有大量1948年前的“国宝”级珍贵调味酒。调味酒是采取独特工艺生产的具有各种特点的精华酒。在香气和口味上都是特香、特浓、特甜、特暴燥、特怪等特殊酒。这些酒的特殊气味在调味中起着重要的作用。“调味酒”的主要功能和作用是使组合的基础酒质量水平和风格特点尽可能得到提高，使基础酒的质量向好的方向变化并稳定下来。在勾调酒品时，只要在基酒中增加一点点调味酒，就能起到画龙点睛的作用，就像我们做菜放一点香油一样。调配万坛酒林用的就是取自其中的调味酒，这也才成就了万坛酒林的绵甜甘冽，回味悠长。

　　万坛酒林陈储

　　刘伶醉新酒厂内的万坛酒林是一处园林式藏酒基地，占地100余亩，也是由青松、玉兰、桂花、银杏等植物及湖水、地藏陶坛美酒共同组成的一处特色景观区。

　　万坛酒林景区拥有陶坛数量在两万余个以上，每个陶坛储酒量又分别在1000公斤、700公斤和350公斤不等。借助青松、玉兰、桂花、银杏等植物，小生态环境在此自然天成，新酿白酒通过这种储藏方式，陶坛中美酒更易接受日月洗礼，快速醇化老熟，能达到“林中一秋，洞藏五载”的效果。我们在市面上所见到的万坛酒林也是在万坛酒林景区陈储之后才可以上市。

　　刘伶醉万坛酒林为纯粮固态酿造，没有外来添加任何物质，所以能够长期存放，越陈越香。陈放久了，还会出现“陈味”或“老酒味”，这也是白酒为什么存放时间越久，升值空间越大的原因。所以，趁着年轻，多存在好酒，既能得到白酒升值带来的经济效益，也能享受到陈年老酒带来的酣畅淋漓的味觉体验，何乐而不为？