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家常白菜的9种简单做法,成本低,好吃还营养

一、醋溜白菜

咸鱼百科 食材:

白菜,小尖椒,大蒜,葱,姜,盐,生抽,老抽,米醋,白糖,淀粉

做法:

1、白菜清洗干净,留下白菜帮切块;蒜拍碎,小尖椒切粒,葱切葱花,姜切片。

2、取一小碗,加入适量的生抽,老抽,米醋,白糖,淀粉和适量的清水搅拌均匀调成酱汁备用。

3、热锅热油,放入大蒜,葱,姜,辣椒炒出香味。

4、接着放入白菜翻炒至软,加入调好的酱汁。

5、白菜炒熟均匀的裹上酱汁,就可以盛出装盘了。

二、蒜蓉粉丝蒸白菜

食材:

大白菜,粉丝,蒜,红辣椒,蚝油,酱油,香醋,盐,植物油

做法:

1、白菜掰叶清洗干净,横竖各切一刀分成四份,粉丝用清水浸泡5分钟,沥干水分放入蒸盘中备用。

2、锅中加水煮沸放入白菜焯水烫一下,捞出过凉水沥干水分,摆在装有粉丝的蒸盘里。

3、大蒜切末,红辣椒切段,碗中加蚝油、酱油、香醋,适量的盐和清水调成汁。

4、锅中加油放入蒜末小火炒香,倒入调好的汁改中火炒至粘稠即可关火,炒好的蒜蓉汁均匀的浇在白菜上面,放入蒸锅开始蒸制,大火烧开上蒸汽改小火蒸10分钟即可。

5、出锅撒上红辣椒段点缀即可。

三、酸辣白菜粉丝

食材:

白菜,粉丝,盐,姜丝,葱花,剁椒,酱油,醋,味精

做法:

1、粉丝用温水浸泡5分钟。白菜清洗干净切小块。

2、锅中放水,水开后倒入切好的白菜,加盐过一下水,30秒后就可以捞出了。

3、锅中放底油,油热放姜丝、葱花、剁碎辣椒爆香。倒入焯好水的白菜,加盐煸炒,炒至白菜变软。

4、加酱油,醋,盖盖子焖煮一分钟。

5、加入泡好的粉丝。再加点盐,味精调味。

6、翻炒一分钟出锅即可。

四、糖醋白菜

食材:

大白菜,红椒,蒜末、葱花,盐,白糖,陈醋,水淀粉

做法:

1、把洗净的大白菜切成小块。

2、洗好的红椒切成小块。

3、用油起锅,放入少许蒜末,爆香

4、倒入大白菜、红椒,翻炒至熟。

5、加入适量盐、白糖,再放入陈醋,翻炒均匀。

6、加入适量水淀粉勾芡。

7、将炒好的菜盛出,撒少许葱花即可。

五、香辣白菜

食材:

大白菜,干辣椒,大蒜,盐,鸡粉,料酒

做法:

1、将洗好的大白菜对半切开,再分别将菜梗和菜叶切成小片。

2、大蒜切末,干辣椒切段。

3、锅中注油,油热后放入蒜末。

4、再倒入干辣椒煸香。

5、放入大白菜梗。

6、翻炒片刻至白菜变软。

7、再放入大白菜叶翻炒均匀。

8、加入适量盐、鸡粉炒匀调味,倒入少许料酒拌炒至大白菜熟透。

9、将炒好的大白菜盛入盘中即可。

六、白菜炖豆腐

食材:

白菜,豆腐,红尖椒,葱,姜,盐,鸡精,酱油

做法:

1、白菜洗净,用手撕成小块。豆腐切块。红尖椒切丝。

2、炒锅放油烧热,下葱姜煸炒出香味,下入尖椒丝和白菜翻炒。白菜炒软后加一点酱油继续翻炒。

3、下入豆腐,加适量开水炖煮几分钟,感觉汤汁略显浓稠即可。起锅前加入盐和鸡精调味。

4、将菜盛入砂煲中,上面撒一些葱花即可。

七、木耳白菜炒肉片

食材:

红椒干,木耳,白菜,五花肉,料酒,酱油,葱,八角,盐

做法:

1、将木耳提前泡发,白菜洗净切成块状,五花肉洗净切片。

2、锅内倒油烧热后,放入葱、八角、红椒爆香。

3、倒入切好的肉片,翻炒均匀。

4、倒入酱油,料酒翻炒均匀。

5、加入白菜和木耳快速翻炒。

6、翻炒至白菜变软后加点水焖煮一会。

7、煮至水收干蔬菜变熟后,放少许食盐翻炒入味出锅即可。

八、蚝油香菇白菜

食材:

香菇,白菜,蚝油,盐,小尖椒

做法:

1、香菇去蒂,洗净切块。白菜洗净切成块。

2、葱切成葱花,蒜切末,小尖椒切段。

3、锅内加油烧热,油热后放入葱、蒜末,小尖椒爆香。

4、放入香菇炒出水分,然后放白菜继续翻炒均匀。

5、加两大勺蚝油翻炒均匀,最后加少许盐调味出锅即可。

九、白菜丸子粉丝汤

食材:

肉馅,白菜,粉丝,黑胡椒粉,葱姜蒜,花椒,盐,鸡精,香油,生抽

做法:

1、先在肉馅中加入少许盐,鸡精,香油,生抽,搅匀后腌制十分钟。

2、锅中加入清水,放入葱姜蒜,花椒,煮开后用勺子把肉末挖成以多半勺子为准的大小,放入锅中。

3、转小火焖上两分钟,转大火,然后把一坨粉丝放进去,二十秒后把白菜放进去,开锅后转小火。

4、盖上锅盖焖一分钟左右,撒上黑胡椒粉搅匀即可。

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来自:欢迎大咖  > 吃不够2
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