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白菜的秘方和制作方法,竟能做出这么多美味,极简一看就会

大家可能看看一颗小小的白菜太过普通了,没有什么特别的。没错,白菜是很普通,可是你知道普普通通的白菜却能做出非常多的美味吗

古诗文

一、干锅辣白菜

主料:白菜

辅料:五花肉、青尖椒、青蒜

调料:盐、味精、白糖、酱油、醋、蚝油、红油

做法:

1、将白菜切段,五花肉切薄/,辣椒切小段备用;

2、坐锅点火倒油,下五花肉煸熟,加入干辣椒、尖椒煸炒;

3、调入酱油、蚝油、盐,下入白菜后,淋入红油,加白糖,烧至入味即可。

特点:咸香微辣,口感独特。

二、老厨白菜

主料:大白菜嫩叶750克,五花肉/50克,泡好的粉条50克,

配料:香菜段10克,葱/适量,姜/适量,蒜末适量,花生油20克

调料:味达美酱油10克,蚝油10克,香油适量,干辣椒段3克,八角1粒,糖适量,老抽适量

做法:

1、将大白菜去除老帮,用手撕成大/的白菜叶;

2、用开水将地瓜粉条提前半个小时泡好,五花肉切成薄/,香菜切成段;

3、将葱、姜切成/,大蒜切末,干辣椒切段;

4、锅烧热加入适量花生油,放入五花肉/煸炒至干香出油,加入八角和辣椒段炒香;

5、接着再加入葱姜/和大蒜末爆香

6、放入白菜用中火进行煸炒至白菜发软;

7、最后加入酱油,蚝油,糖,粉条稍微炒一下,让粉条充分入味,吸干白菜所下的汤水,加入香菜段和香油,翻炒均匀即可出锅装/。

三、凉拌白菜

主料:白菜半棵

辅料:食盐1勺、醋2勺、鸡精适量、葱1根、生抽1勺、白糖适量

做法:

1、大白菜一棵,去除烂帮,洗净。

2、取半棵,切细丝,尽量选择白菜尖。

3、加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖,先别搅拌。

4、加入葱丝。平底锅烧热油,放入辣椒丝煸炒出红油,倒入白菜盆中。

5、趁热搅拌均匀即可。

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