香甜红薯丸子，加了这味料口感更加丰富了，孩子吃的停不下来

小时候一般到过年过节，妈妈都会备上各种肉丸子、饺子、包子很多好吃的，其中有一个红薯丸子是印象最深的，那时候都是在锅边等着，刚炸好一锅丸子，还烫手就迫不及待的塞进嘴里了，外面是焦香酥脆的，里面香甜糯糯的，特别好吃！现在长大也很少吃到刚出锅的了。不过分享一个不同版本的，芝心红薯丸子，香甜的红薯泥裹上芝士夹心，口感更加的丰富，而且不用油炸用蒸更健康。

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材料：

红薯泥350克、糯米粉130克、细砂糖30克、马苏里拉芝士碎100克、椰蓉适量

步骤：

1、红薯切片蒸熟后取350克

2、把红薯压成泥，加入30克白糖混合均匀。

3、再加入糯米粉，比较干的红薯可以加少一点，比较软的含水量多的红薯则加多一点。

4、揉面直到揉成一个光滑的面团

5、将面团均匀分成小份，取一个搓圆压扁，放入一点芝士碎，芝士不要包的过多，然后收口搓成圆球。

6、蒸笼里垫上蒸笼纸，把做好的红薯球摆放进去。大火烧开水后改中火，蒸八分钟左右，火太大和蒸的时间长了都容易塌陷和爆浆。

7、蒸好的芝心红薯丸子颜色非常漂亮，扒开一个，能把芝心拉出长长的丝。

8、趁热裹些椰蓉，增加口感，也不易粘手。

小贴士：

1、要趁热吃芝士才会拉丝。

2、芝心红薯丸子也可以油炸那样就更香了。