“我是那种会为了与你相见喝杯咖啡而错过一班列车或飞机的人”

如果你以为这是一篇关于爱情的文章，请接收我们的歉意。

因为接下来我们要谈的是——

咖啡。

6 月初，由夏眯（单向咖啡杭州站主理人）主持开发的夏季单向咖啡新品计划，进展过半。

对于如何描述一款咖啡豆给人的特别口感，她说：

“这款豆子，有着栀子花、蜂蜜和香柠檬的风味……”

“嗯……有种清晨与少年的感觉。”

于是，爱读书的店员，给被新豆风味勾起少女心的夏眯，找到了珍妮特·温特森作品里的这句话：

“我是那种会为了与你相见喝杯咖啡而错过一班列车或飞机的人。我会打车穿越全城来见你十分钟。我会彻夜在外等待，假如我觉得你会在早晨打开门。”

作为一家书店，单向给很多人留下了用心做书的印象。这家书店有着自己的选书标准和偏好，尽可能站在书籍品质与销量的平衡点上，在提供产品价值之外，努力传递更多的文化价值。不满于“被动”选书的，单向还推出了《单读》MOOK ，以更加直接的形式介入阅读。

在文化空间里，咖啡往往被视为附属品。即便咖啡几乎已经成为书店的“标配”，人们还是很自然地对书店里的咖啡没有过多期待。单向将咖啡带入书店亦有多年时间，我们始终思考如何为书店的读者提供更具品质的咖啡，也始终相信书店可以做出好的咖啡。

做好咖啡 需要再向前迈一步

2019 年初，单向空间在杭州开设了新据点——乐堤港店。半年多下来，让夏眯和她的咖啡团队深深感受到，除了书以外，杭州读者对于咖啡的喜爱与专业。

起初，很多读者来杭州单向打卡，只是为了看书，随手买一杯咖啡，大概与去电影院买爆米花有几分相似。慢慢地，越来越多熟悉的面孔成为单向咖啡的常客。

一位顾客（我们暂且简称他为“A 君”）给单向咖啡团队留下印象颇深。

A 君是常客。起初咖啡师们并没有过多注意他。直到有一天，略显羞涩的他询问是否提供手冲咖啡，在得到否定的答案后，A 君明显地不解：

“我看到你们操作台上有手冲杯呀？”

“手冲是店员自己平日喝的。在我们准备好之前，我们还不是很有信心把这个单品推给顾客。”

当然，店员破例为 A 君制作了一杯手冲咖啡。他喝过后点点头，没有多说什么离开了。

几天后，A 君又一次来到店里。与以往不同，这次他从家里带来了一包咖啡豆。

“这是我很喜欢的一款咖啡豆，可以帮我做一杯手冲吗？你们的手冲还蛮不错的，剩下的豆子送给你们，不妨也做给大家喝。”

很开心地发现，咖啡已经开始成为我们与乐堤港周边社区读者们的另一个情感的连接点。因为一杯好喝的手冲，路人成为朋友，顾客成为了伙伴。

与 A 君发生的故事，也让我们开始认真思考，也许大家对于单向咖啡的期待，不仅仅停留在一杯书店里随手买到的提神饮品，我们该向广阔的咖啡世界迈得更远了。

台湾咖啡冠军助阵 烘焙出好味

于是，夏眯主持了这次新品单向咖啡豆的开发计划。从影响咖啡品质最重要的因素开始着手。

咖啡的好坏取决于三点：咖啡豆、烘焙师、咖啡师（坊间传说：一杯好咖啡 80% 取决于咖啡豆，15% 取决于烘焙师，5% 取决于咖啡师）。

于是，我们从数不清的咖啡豆中，选出了两款最符合夏日气息的单品豆。同时，我们还邀请到资深咖啡人、首届台湾咖啡烘焙大赛冠军江承哲作为咖啡顾问，为单向新品咖啡豆计划提供最强大的烘焙支持，将咖啡豆迷人的风味在烘焙中原汁原味地保留下来。

现在，单向正式启动夏日咖啡豆计划，同步推出了两款单品咖啡豆——埃塞俄比亚-水洗-耶加雪菲 IDIDO 、哥伦比亚-水洗- HUILA 。两款咖啡豆由资深咖啡人、首届台湾咖啡烘焙大赛冠军江承哲主持烘焙，来自优质产区，口感清爽，各自突出水果风味，适宜在夏季品饮，消暑提神。

现在，两款单品咖啡豆均可在单向空间实体店铺、电商平台中下单购买。这次你还可以将单向咖啡豆与书籍一起带回家，将美好时光延续到家里。

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豆品介绍

埃塞俄比亚 水洗 耶加雪菲 IDIDO

我是那种会为了与你相见喝杯咖啡而错过一班列车或飞机的人。我会打车穿越全城来见你十分钟。我会彻夜在外等待，假如我觉得你会在早晨打开门。

——《欲望》 珍妮特·温特森

产区：埃塞俄比亚 耶加雪菲

处理法：水洗法

烘焙度：中浅度

风味：栀子花/蜂蜜/香柠檬

IDIDO Cooperative 作为 YCFCU 成员之一，身处于耶加雪菲的高海拔山谷，海拔高度约 2000 公尺，年降雨量约为 1400-1800mm ，受惠于凉爽山岚风气，良好的土壤环境，完美的生态环境，埃塞俄比亚原生种，精心的培育，出色的处理法，由此合作社总会为我们带来惊艳无比的好滋味。

哥伦比亚 水洗 HUILA

明媚宁静的五月，日复一日……咖啡很热，我把脸上突然泛起的红晕看作是它的缘故。

——《简·爱》 夏洛蒂·勃朗特

产区：哥伦比亚 薇拉

处理法：水洗法

烘培度：中度

风味：玫瑰李/杏桃/甜橙

精选哥伦比亚知名厂区 Huila ，小农作业精心培育高海拔精品豆，采用中度烘培，带来平衡甜美，醇厚口感，浓郁的黄色水果香甜。

彩蛋部分：随两款咖啡豆附赠“一封隐秘的信”明信片，就隐藏在咖啡豆包装之中，等待你的发现。