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冬天干燥,这菜要多给家人吃,3元一斤,鲜香劲道,一周吃四次

导读:冬天干燥,这菜要多给家人吃,3元一斤,鲜香劲道,一周吃四次

最近这段时间,气温逐渐的降低了,我看到家人的食欲都跟着提高了,无论是做肉食还是蔬菜,上桌就光盘,由于肉食的价格比较贵,我家只好多吃点蔬菜了!自从我在家做过红烧豆腐后,我家一周能吃四次,每次做上一大盘,一顿饭的功夫全扫光!一说起红烧豆腐,相信大家都挺熟悉的,这是生活中常见的一种美食,大多数朋友都会做,只是每个人的做法不同,吃起来口感也就不一样了!

红烧豆腐

冬天干燥,这菜要多给家人吃,3元一斤,鲜香劲道,一周吃四次!豆腐是我们的家常菜,一年四季都可以买到,而且每个季节的价格都差不多一样!豆腐的营养成分很高,尤其是里面的含钙量,每天吃上两块小豆腐,就可以满足一个人一天对钙的需求,所以说,不管是老人孩子,多吃点豆腐有益无害!

红烧豆腐

大家做红烧豆腐的时候,很多人都喜欢把豆腐直接下油锅炒,这一步是错的,这样豆腐又老又柴,应该先把豆腐下油锅煎一下,这样豆腐的外皮很劲道,里面也能吸收汤汁的香味,吃起来特开胃下饭,这一步大家千万不能忽略!接下来,我就把红烧豆腐最正确的做法说一下,红烧豆腐别再出去买着吃了,自己在家做的价格便宜,而且口感也鲜嫩!

红烧豆腐

准备一块豆腐,先切成正方形块,再对角切开,将豆腐切成小三角,在锅里倒上油,先把油温加热,转到小火,把豆腐块放进去煎一下,把豆腐煎的5面都是金黄出锅。下面准备点青红椒去籽切成小块,大蒜切片,小葱的葱白和葱叶都切成段,要记得分开放,再把大蒜切成片备用。

红烧豆腐

在锅里倒上油,把蒜片和小葱放进去炒出香味,再加上青红椒、木耳、豆腐块翻炒均匀,再加上生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖搅拌均匀,加上水淀粉把汤汁熬到浓稠,最后加上葱叶翻炒均匀出锅。

红烧豆腐

做红烧豆腐的注意事项:第一先把豆腐切成三角形,你也可以切长方形或者是正方形,这一步根据个人的爱好决定(个人建议切三角形,因为三角形更加美观)。第二把豆腐下油锅煎一下,把每个面都煎的金黄,这样豆腐的外皮会更加劲道。第三先把蒜片和小葱放进去炒出香味,再把青红椒、木耳和豆腐放进去,最后要记得加上点淀粉水,把汤汁熬到浓稠,出锅之前撒上葱叶段,这样整盘菜会更加的清香。

这就是红烧豆腐的做法和需要注意的地方,掌握好此做法,不仅劲道,而且还鲜嫩多汁,上桌全家都爱吃!做红烧豆腐掌握好步骤,即使是新手做出来的口感也十分鲜香,喜欢此做法的话,记得先收藏,抽时间给家人做着吃吧!

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