面食是我们北方人几乎每天都离不开的，从小我就是吃面食长大的，而我对面食的热爱就像南方人热爱大米一样。面食的做法也有很多，我们经常吃的有，馒头、花卷、烙饼、面条等等，现在随着社会的发展面食的做法也多了起来。今天上班的时候同事问我“你为什么那么爱吃面食呢？”我说吃面食不上火啊。这一阵子我家孩子迷上了一种新的面食，就是香酥葱花饼，自从学会香酥葱花饼这样做，孩子天天吵着要吃，出锅瞬间就扫光。
香酥葱花饼
有一次我的一个朋友说，做面食太麻烦了，我家从来没有做过。其实我觉得不管什么事情只要用心的去做，都不难的，就看你上不上心了。今天的葱花饼也是一样不要着急，其实特别简单 ，做好后还很好吃，吃起来外酥里软，葱香扑鼻，比吃肉都香。下面是它的具体做法，喜欢的朋友进来看一下吧！
首先大碗中准备300克面粉，加入3克盐增加筋性，混合均匀，再分次倒入180克不烫手的温水，用筷子搅拌成絮状后，下手揉成光滑的面团，盖上盖子松弛10分钟。
面团松弛好后，放到案板上搓成长条，分成8个大小均匀的面剂子，再把每个面剂子都揉匀，揉成光滑的长条状，然后准备一个容器，倒入适量的植物油，把每个面剂子都裹上一层油，留出空隙摆好，盖上一层保鲜膜，放到暖和一点的地方，密封醒面1个小时。
开始制作油酥：小碗中加入40克面粉、1勺盐、适量花椒粉（十三香也可以），浇入45克热油，搅拌均匀，我们的油酥就做好了备用。家里有猪油的可以用猪油，猪油做出来更好吃。
这时候我们多切一点葱花备用，面团醒好后，案板上抹一层油，取一个面剂子方案板上按扁，擀成长条，把一头擀开，擀的宽点，均匀的抹上一层油酥，然后在宽的一头放上一把葱花，交叉对折，抻一下卷起，边抻边卷，前半段三角形卷起，后面的直接卷起就可以了，注意宽度不能大过手中的面团，这样一个饼坯就做好了，都做好后盖上保鲜膜松弛10分钟再下锅烙。
电饼铛预热刷油（多放点油，油放少了，饼皮是不会酥脆的，只能是干硬的）,油热后下入做好的饼坯，然后用手轻轻按扁，一面烙至变色后翻面，另一面烙至变色再次翻面，这样反复多翻面几次，把两面都烙成金黄色，表皮特别酥脆即可出锅，我们的香酥葱油饼就做好了。
香酥葱油饼
好了今天的分享就到这里了，如果你家孩子也喜欢吃这个香酥葱油饼，请先收藏吧！有时间做给孩子吃。如果您能给个赞、评论或者点个关注，都是对我最大的支持，我会超开心的。感谢阅读
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