打开APP
userphoto
未登录

开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服

开通VIP
协和营养专家“红灯行,绿灯行”饮食法:这些食物不能给孩子吃

今天跟朋友们谈一谈关于孩子们的饮食选择问题。

我们应该让孩子从小对食物有一种了解和认识,知道食物不仅仅是满足口感需要,更关键的是,与身体成长、健康保护有关,让孩子们知道,正确地选择食物,不仅能吃得好,而且可以少得病,生活得更加健康。

为了实现这样一个目标,家长们应该对孩子进行一些形象化的食品描述,比如可以用红、黄、绿这三种交通信号灯来作为一个比喻,作为控制孩子饮食选择的一个形象符号。

这三种颜色分别代表什么呢?

01

首先我们来看看“红灯”食品。大家都知道“红灯停”,意味着看到红灯就必须禁止、禁行。所以要让孩子知道,“红灯”食品是不应该经常吃,甚至是不吃的食品。

那么“红灯”食品都包括哪些呢?

首当其冲的是油炸油煎食品。这类食品非常容易让人“上瘾”,上瘾的结果就是产生依赖。所以对于孩子而言,这些油炸油煎食品尽可能不要吃。

油炸食品一方面是催肥,容易让孩子吃成小胖墩,成年人还易患上高脂血症,更严重的另一方面是油炸食品里含有致癌物质。

如果是油炸淀粉类食品,比如油条、油饼、薯条,会产生丙烯酰胺,如果是油炸蛋白质类食品,比如炸肉串、炸鱼等,则会产生多环芳烃。这两种物质都是有潜在致癌风险的物质。

所以朋友们要让孩子从小远离油炸油煎食品,让孩子知道,这是“红灯”食品,尽可能还是不要吃的。

第二类“红灯”食品是奶油蛋糕、奶油饼干、夹心奶油糕点、酥皮点心、冷饮等,这些食品里含有比较多的反式脂肪。少量吃些问题不大,但是如果长期、大量摄入反式脂肪,其结果就可能导致儿童肥胖,患糖尿病、高脂血症的风险增高,还会直接影响到成年以后慢性疾病的发生。

所以家长们要让孩子远离这些含反式脂肪的食品。

第三类“红灯”食品是纯能量食品,比如糖果、含糖饮料等。它们并没有营养方面的益处,相反,还会损害肌体健康,包括消耗B族维生素、脱钙,引起胃肠不适、反酸烧心、影响食欲等,导致营养不良。

这些纯能量食品唯一的“好处”,就是满足对甜味的需求,满足口感,所以希望家长特别注意,不要让孩子从小养成吃甜食的习惯,这一点对孩子的影响不仅仅在于儿童期,有可能带来终身的影响,因为习惯的形成都是从儿童期开始的。

最后给朋友们总结一下:“红灯”食品包括油炸油煎食品,奶油蛋糕、奶油饼干、酥皮点心等高反式脂肪食品,以及糖果、含糖饮料等纯能量高糖食品,建议孩子尽量不吃,实在要吃,越少越好,每周接触这些食品的次数不要超过1-2次。

02

“黄灯”食品意味着可以吃,但是量不能过大,比如肉类、蛋类、奶类,以及主食,这些食物应该让孩子满足饱胀感,但不能够敞开吃。

特别是那些体重已经在不断增加的、有轻度肥胖的孩子,这些食物尽管属于正餐饮食,但也要限制孩子,不能无节制地吃。

“黄灯”食品如果不控制摄入,有可能使孩子成年以后发生肥胖的风险增高,特别是肥肉、全脂奶制品,有些孩子甚至把牛奶当水喝等,这样做是不行的,这里特别提醒大家注意。

此外,不要养成依赖主食和大量进食主食的习惯。

主食是我们一天食物的基础,是身体能量的根本来源,必须要吃,而且要作为基本的食物保障,但是,有些孩子很爱吃主食,如果超量摄入主食,就可能导致肥胖,甚至引发高甘油三酯血症。

所以希望家长们注意,要根据孩子的体重来选取主食的摄入量,一般来说,孩子一顿饭吃1~2两的主食,是比较合理的范围。

主食里可以给孩子适当添加一点粗粮(也包含在1~2两的主食范围里),做到粗细搭配,从小养成习惯,使孩子不排斥粗粮。

03

除了“红灯”食品和“黄灯”食品,第三类就是“绿灯”食品了。

“绿灯”食品,意味着可以适当增加摄入。

“绿灯”食品的典型代表是蔬菜,蔬菜里包括绿叶蔬菜,但是不限于绿叶蔬菜,还包括其他五颜六色的蔬菜,比如紫甘蓝、绿菜花、番茄、胡萝卜、茄子等。

我们要培养孩子从小爱吃蔬菜的良好习惯,每天蔬菜的摄入量要达到400克-500克。

在满足蔬菜摄入的同时,还可以吃一点水果。让孩子每天吃1~2个水果,也是一个良好的习惯。

这里提醒大家,不要用水果替代蔬菜,因为水果里毕竟含有大量的果糖和葡萄糖。超大量进食水果,会带来适得其反的效果,有可能使孩子摄入的糖分过多,能量偏高,从而产生不良影响。

所以,我们还是主张以蔬菜为主,辅助1~2个水果,这样就可以形成一个比较好的“绿灯”食品的模式。

最后给大家总结一下:

把给孩子吃的食品分成“红灯”、“黄灯”、“绿灯”三类。

“绿灯”食品一般是可以敞开供应的,鼓励孩子多吃,比如各种蔬菜,并辅以水果。

“黄灯”食品是用来满足身体保障的,但是不能超标,比如动物性食物、蛋类、奶类和一定量的主食。

“红灯”食品是需要少吃的,甚至严格一些的话应该一口都不沾,比如奶油类的加工食品、含糖饮料、冰激凌、油炸油煎食品等。

让孩子从小就懂得不同食品的选择原则,有利于从小培养良好的饮食习惯,通过合理饮食收到健康的回报。

按照“红灯停、绿灯行”的红绿灯饮食模式,帮助孩子选择合适的食物,避免有健康风险的食物,这是我们每位家长都应该做到和做好的。

本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请点击举报
打开APP,阅读全文并永久保存 查看更多类似文章
猜你喜欢
类似文章
【热】打开小程序,算一算2024你的财运
每日一讲 | 孩子早餐吃错比没吃更糟糕!
餐桌上的“红绿灯”,吃什么吃多少一眼就知道
家有宝贝︱食物中的“红灯停,绿灯行”之黄灯食品
怕衰老吗?少吃这些红灯食物!
怎么给孩子挑选健康零食?家长们看过来
有一种饿叫做“你奶奶觉得你饿”家长们,这件事你是不是也做过?
更多类似文章 >>
生活服务
热点新闻
分享 收藏 导长图 关注 下载文章
绑定账号成功
后续可登录账号畅享VIP特权!
如果VIP功能使用有故障,
可点击这里联系客服!

联系客服